Готовим воздушные дрожжевые булочки с начинкой из творога, молодой крапивы и зеленого лука.
Ингредиенты
- Для теста:
- сухие дрожжи10 г
- молоко250 мл
- сахар50 г
- яйца2 шт.
- растительное масло100 мл
- сольщепотка
- мука500 г
- Для начинки:
- молодая крапива1 пучок
- зеленый лук1 пучок
- творог300 г
- молотый перецщепотка
- крупная соль1 ч.л.
- взбитое яйцодля смазывания
120 мин 12 порции
Булочки с творогом, зеленым луком и крапивой / depositphotos.com
1. Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты. Затем соединить их и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в тепло на час.
2. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить крапиву, снова вскипятить и варить 1 минуту. Слить жидкость.
3. Измельчить крапиву вместе с зеленым луком, добавить все остальные ингредиенты для начинки, перемешать.
4. Разделить тесто на 12 частей, сделать из них лепешки. Положить в центр начинку и защипать края, чтобы получились круглые булочки.
5. Выложить булочки в смазанную маслом форму швом вниз. Накрыть и дать подойти в тепле в течение 30 минут.
6. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Это займет около 30 минут. Перед подачей булочки нужно остудить.
Свежие комментарии