
Буглама — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой густое рагу из мяса (или рыбы) и овощей, томлёных в собственном соку. Несмотря на то что иногда его относят к супам, по сути буглама занимает промежуточное положение между первым и вторым блюдом: бульон, мясо и овощи образуют гармоничное целое.
Свежие комментарии