Конвертики из песочного теста с творогом

Готовим песочные конвертики с творогом. По желанию в начинку можно добавить изюм, курагу или кусочки яблок.

1. Холодное сливочное масло порезать на маленькие кусочки. Перетереть с мукой и солью в крошку.

2. Яйцо смешать с сахарной пудрой и вылить в мучную смесь, предварительно сделав углубление в центре. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру на 20-30 минут.

3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 3 мм. Разрезать на квадраты со стороной 6 см.

4. В середину положить начинку и скрепить края, чтобы получились конвертики.

5. Выложить конвертики из теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.

6. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.