Еда на Хэллоуин не обязательно должна быть страшной. Достаточно украсить обычный тыквенный суп-пюре паутинкой из сметаны, и получится прекрасное праздничное угощение.
Ингредиенты
- мякоть тыквы500 г
- картофель3 шт.
- лук1 шт.
- морковь1 шт.
- тертый имбирь1 ч.л.
- вода или бульон500 мл
- сливки100 мл
- соль
- молотый черный перец
- молотый красный перец
- куркума
- растительное масло
- сметана
40 мин 6 порции
1. Разогреть растительное масло в кастрюле, добавить очищенный и нарезанный лук.
Обжарить до мягкости. Затем добавить кусочки тыквенной мякоти, очищенный и нарезанный картофель, очищенную и нарезаную морковь и тертый имбирь без кожицы.
2. Влить кипящую воду или бульон, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до мягкости всех ингредиентов, около 20 минут. Затем взбить массу с помощью погружного блендера (если он пластмассовый, нужно сначала остудить суп до теплого).
3. Поставить на огонь, налить сливки и добавить пряности. Прогреть и снять с огня.
4. Разлить по тарелкам и сметаной нарисовать паутинку. Чтобы она получилась ажурной, нужно срезать маленький уголок пакета.
Свежие комментарии