Дом/Дача

Клюквенный пирог на День благодарения

Сегодня, в четвертый четверг ноября, в США отмечают День благодарения. Приготовь вкусный американский пирог с клюквенной начинкой по рецепту Марты Стюарт.

Ингредиенты

тесто для тарта
мука
Для начинки:
холодная кипяченая вода1/2 стакана
желатин2 пакетика

свежая или замороженная клюква6 чашек
сахар1 3/4 - 2 чашки
желе из красной смородины1 чашка
коньяк2 ст.
Новости СМИ2
л.

180 мин 12 порции

Пирог с клюквенной начинкой на День благодарения

1. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто для тарта в круг диаметром 33 см. Обрезать неровные края (из них по желанию можно вырезать листики и цветочки, подрумянить в духовке и украсить готовый пирог).

2. Переложить тесто в разъемную форму диаметром 25 см. Сформировать бортики. Поставить в холодильник на 15 минут.

3. Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить пирог пергаментом и наполнить грузом (сухой фасолью или горохом). Выпекать приблизительно 20 минут, чтобы края немного подрумянились. Снять груз и печь еще 15-20 минут. Вынуть из духовки и дать полностью остыть на решетке.

4. Налить воду в маленькую миску. Добавить желатин и дать постоять 5 минут. Смешать клюкву, сахар, смородиновое желе и коньяк в кастрюле; варить на медленном огне от 12 до 15 минут. Клюква должна быть мягкой, но не лопаться. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить желатин и дать полностью остыть.

5. Залить начинку в основу и поставить в холодильник минимум на час.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов