Подлива из курицы - лучшая компания для любого гарнира

Подлива из курицы отвечает на вопрос современных хозяек, как вкусно приготовить ужин в сжатые сроки. К тому же, такое блюдо вписывается даже в самый скромный бюджет, поскольку не требует никаких дорогих ингредиентов. Меняя состав соуса, можно каждый вечер кормить семью новыми лакомствами, практически не отступая от основного рецепта.

Для подливки из курицы подойдет любая часть птицы, тем не менее, идеальным вариантом будут грудки. Остальное мясо придется срезать с косточек, что займет немного лишнего времени. Для подливы курицу нарезают мелко, так, чтобы кусочек можно было сразу положить в рот. Перед тем, как готовить, ее маринуют в специях, майонезе, растительном масле, соевом соусе и пр. Этот процесс занимает от 15 минут до получаса.

Подлива из курицы готовится в глубокой сковороде или мультиварке. Мясные кусочки обжаривают с овощами (лук, чеснок, помидоры, морковь и т.д.), а затем заправляют соусом. Его можно сделать на основе сметаны, томатной пасты, сливок или майонеза. К этим ингредиентам добавляют специи, приправы и свежую зелень.

Готовую подливу из курицы обязательно подают горячей, вместе с гарниром. Это могут быть любые макаронные изделия, рис, пюре, каши или запеченные овощи. При этом для каждого из них существуют свои идеальные варианты подливок.

Подлива из курицы с томатной пастой к макаронам

Приготовив такую подливу из курицы, можно любые макароны превратить в настоящий итальянский деликатес. Чтобы еще больше усилить этот эффект, рекомендуется добавить к мясу пряные травы и специи, а масло выбрать оливковое. Любителям чеснока количество этого ингредиента можно увеличить.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ стакана воды;
• 1 луковица;
• Зелень;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Филе промыть под проточной водой и нарезать полосками.
2. Чеснок мелко порубить ножом, лук нашинковать полукольцами.
3. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить лук и чеснок.
4. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним куриное филе и жарить еще 3 минуты.
5. Заправить блюдо томатной пастой, хорошо перемешать и залить водой.
6. Добавить специи по вкусу и тушить на среднем огне 7-10 минут.
7. Готовое блюдо дополнить измельченной зеленью.

Подлива из курицы к рису со сметаной и грибами

Густая сметанная подлива идеально подходит для курицы и шампиньонов. С ней блюдо становится безумно нежным и ароматным. Лучшим гарниром к такому мясу станет рис или другая рассыпчатая крупа. При желании, вместо ножек можно взять другую часть курицы или сразу филе, чтобы не отделять мясо от костей.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриных ножек;
• 1 луковица;
• 400 г шампиньонов;
• 200 г сметаны;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Из куриных ножек удалить косточки, мясо натереть специями по вкусу.
3. Добавить курицу к жареному луку, перемешать и жарить еще 10 минут.
4. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, выложить в общую сковороду.
5. Тушить все до полного испарения жидкости с грибов, затем заправить сметаной.
6. Досолить по вкусу, тушить 15 минут на небольшом огне под закрытой крышкой.

Теперь вы знаете, как готовить подливу из курицы. Приятного аппетита!

Подлива из курицы способна любой гарнир превратить в безумно вкусное, тающее во рту угощение. Белое мясо сочетается практически со всеми продуктами, поэтому опытные кулинары могут экспериментировать с таким блюдом столько, сколько захотят. Что же касается их начинающих коллег, то им помогут общие рекомендации, как приготовить подливу из курицы:

• Чтобы мясо сохранило больше вкуса во время приготовления подливы, рекомендуется замариновать его на 30-40 минут перед обжаркой;
• Если подлива получилась слишком жидкой, можно добавить в нее немного муки в конце приготовления;
• Перед тем, как сделать подливу, курицу необходимо очистить от косточек и шкурки;
• Чтобы соус равномерно распределился по всему блюду, можно разбавить выбранную заправку (сметану, томатную пасту, майонез и пр.) небольшим количеством воды.