Предлагаю вашему вниманию очень нежный и вкусный рецепт пирога.

Готовится из простых и доступных продуктов,не сложный в приготовлении.

Рецепт приглядела еще в прошлом году из книги "500 видов домашнего печенья" долго думала печь не печь, но все же рискнула и испекла этот вкуснющий и ароматный пирог.

И вот пирог готов ,с пылу и жару угощаю Вас

Пирог настолько вкусен ,что мне захотелось с Вами поделиться мои любимые девочки!!!

Набор продуктов:

350 гр муки

200 гр сливочного масла или 160 гр маргарина или свинного жира

2 ст ложки сахарной пудры

2 желтка-белки в крем

50 гр сметаны

пол кофейной ложки разрыхлителя

чуть чуть соли

Для крема :

5 белков

2 желтка

10 гр ванильного сахара

2 ст ложки муки -крупчатки (в испании ее нет,и я заменила на 2 ст.л картофельного крахмала)

100 гр сахара

250 гр сметаны

кроме того:

1 чайная ложка корицы (можно взять меньше корицы,50 гр сахара ,хлебные сухари,фрукты-сливы 8-10 шт.

Разъемная форма размером 28 см.

Способ приготовления теста:

Муку ,разрыхлитель,чуть соли

Просеять в миску



Холодное масло нарезать на кубики

Перетереть с мукой

Добавить сахарную пудру ,желтки



Замесить однородное тесто сметаной.



Форму смазать маслом посыпать мукой ,лишки муки стряхнуть

Тесто раскатать и выложить в форму (чуть оставить если вам захочется бока пирога закрепить такими вот косичками (я заплела 5 таких косичек)





Тесто в нескольких местах наколоть вилкой

И поставить в холодильник на 20-30 минут.

А пока займется начинкой.

В отдельной посуде взбить белки

Постепенно вести сахар

Взбить до пышной массы



Яичные желтки соединить с сметаной

Ванильным сахаром

Крахмалом или мукой-крупчаткой

Хорошо перемешать можно взбить миксером



Соединить со взбитыми белками



Крем готов.

Выбираем тесто из холодильника

Тесто посыпаем сухарями

Выкладываем помытые высушенные сливы срезом верх(косточки выбрать и нарезать на дольки или оставить половинками)

Верх посыпать (1 чайную ложку корицы смешать с 2 ст ложками сахара)



На верх пирога равномерным слоем выложить крем.

Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 45-50 минут.

Во время выпечки верх пирога я прикрывала фольгой ,периодически снимая так как духовка у меня электро и верхний слой горит за считанные минуты.

И проверяла готовность пирога зубочисткой.

Дать пирогу остыть в форме 2-3 часа.

После пирог посыпать сахарной пудрой и можно наслаждаться его волшебным вкусом!!!





Приятного аппетита!!!

Источник