Как приготовить кулич с изюмом

Главный символ Пасхи – пышный, душистый кулич с изюмом. Пасхальные куличи традиционно начинают печь уже в Чистый четверг.

 

 

Время приготовления куличей бывает разным, и зависит от рецепта.

Новости СМИ2

Классическое дрожжевое тесто для кулича, которое подходит два раза и долго вымешивается вручную. Печь куличи нужно не торопясь и обязательно в хорошем настроении, чтобы вышли на славу.

Пасхальный кулич с изюмом

Ингредиенты:

• 2.5 кг муки
• 500 мл молока
• 250 мл сметаны
• 125 г прессованных дрожжей
• 100 сливочного масла
• 3 стакана сахара
• 10 яиц
• 1.5 ч.л.соли
• ваниль
• 100 г изюма
• сахарная глазурь
• кондитерская посыпка

Приготовление: Изюм промыть и обсушить.

В подогретом молоке распустить дрожжи, добавить 1/2 стакана муки и 1/2 стакана сахара. Перемешать и поставить опару в теплое место на час.

Ещё рецепт: Кулич с изюмом

Добавить просеянную муку, соль, сметану, растопленное масло, растертые с сахаром яйца, ваниль и изюм. Хорошо вымесить тесто, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место еще на час. Обмять и снова оставить подходить на час.

Разделить тесто на части и выложить в формы. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Украсить сахарной глазурью и кондитерской посыпкой.

Правильно приготовленные куличи можно сохранять в течение недели, а то и более.