На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Популярные статьи

Свежие комментарии

  • Боцман
    Похоже что приготовили для кормления свиньи, жуть.Салат с печенью т...
  • Боцман
    Где мясо? Там же сплошной желатин и морковочка сверху.Рождественский хо...
  • Алекс Сэм
    Вы задолбали уже своими не до рецептами открываешь вкладку , а там только оглавление. Что за фигня?Салат "Месяц моло...

Панна котта по рецепту Джейми Оливера

Рецепт сливочной панна котты с зеленым чаем, ванилью и шоколадным соусом от знаменитого британского шефа.
 
Ингредиенты
  • молоко100 мл
  • ванильный стручок, разрезанный вдоль
  • зеленый чай2 ч.л.
  • жирные сливки350 мл
  • листовой желатин, замоченный в воде2 шт.
  • сахарная пудра70 г
  • сахар30 г
  • вода150 мл
  • какао-порошок1 ч.л.
  • шоколад 70%100 г
90 мин 4 порции
 
Панна котта от Джейми Оливера
 
1. Поместить молоко, ванильный стручок вместе с семенами, чай и половину сливок в маленькую кастрюлю. Варить на медленном в течение приблизительно 10 минут, пока смесь не уменьшится в объеме на одну треть.

2. Снять с огня и процедить. Отжать желатин, затем добавить в чайную смесь и перемешать до растворения. Дать немного остыть, а затем поместить в холодильник, время от времени помешивая. Удалить стручок ванили.

3. Взбить вместе сахарную пудру и оставшиеся сливки. Смешать обе сливочные смеси.

4. Разделить массу между четырьмя формочками. Накрыть и поставить в холодильник примерно на час.

5. Поместить сахарную пудру, воду и какао в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и добавить кусочки шоколада. Перемешать до полного растворения. 

6. Готовую панна котту полить теплым шоколадным соусом.

Ссылка на первоисточник
наверх