Сырный суп с беконом

• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 120 г
• Корень петрушки – 100 г
• Корень сельдерея – 70 г
• Бульон овощной – 125 мл
• Бекон – 80 г
• Сыр твердый – 100 г
• Сырок плавленый – 1 шт
• Сливки – 125 мл
• Базилик – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

Приготовление овощного бульона

Овощи нарезаем крупными кусочками, обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки, заливаем водой и доводим до кипения. Варим бульон до полного размягчения овощей. Затем бульон процеживаем. 

Читайте так же: Рецепт самого вкусного плавленого сыра

Приготовление супа

В кастрюле обжариваем мелко нарезанный бекон. Добавляем бульон, сливки и нагреваем. Кладем тертый сыр, плавленый сырок и даем супу чуть-чуть покипеть, чтобы сыр растворился. В конце доводим суп до вкуса солью, перцем. Добавляем базилик.

Подача и сервировка супа

Подаем сырный суп с гренками и соусом.