Рулет из шпината с начинкой из сливочного сыра и вяленых томатов станет отличной закуской на Новый год.
1. Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 2 минут. Слить жидкость, остудить и мелко порубить.
2. Отделить яичные желтки от белков.
3. Желтки смешать с 50 г сливочного сыра, мукой, солью, разрыхлителем и добавить остывшую зелень.
Тщательно перемешать, добавить слегка взбитые белки и снова перемешать.4. Полученную массу равномерно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределить тесто по всей поверхности противня.
5. Запекать корж в течение 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
6. Оставшийся сыр перемешать с измельченным чесноком.
7. Порезать вяленые томаты небольшими кусочками
8. Расстелить на столе фольгу или пищевую пленку и выложить на нее горячий шпинатный корж, не снимая пергаментную бумагу. Сверху равномерно распределит сливочный сыр и вяленые томаты и свернуть в рулет. Остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник.
9. Готовый рулет нарезать порционными кусочками.
Свежие комментарии