Сырные клецки с вишнями

 

Эти галушки являются диетическими и полезными. Ведь в твороге содержится много кальция, что является незаменимым источником прочности костей.
Ингредиенты:
Сыр 180 - 200 г
Яйцо 1 шт.
Мука 3-4 В. Л.
Сахар 3 ст.л.
Замороженные вишни без косточек (можно и другие ягоды) 200 - 300 г
Крахмал 1/2 ч. л.

Сыр хорошо размять.

Добавить в него яйцо, сахар и тщательно перемешать. Количество муки зависит от консистенции творога. На широкой доске, которая хорошо присыпано мукой, раскатать колбаску из теста. Разрезать ее на небольшие кружочки диаметром примерно 5 см. Взять замороженные или свежие вишни, по одной ягодке класть на творожный лепешку и залепить края. Для приготовления вишневой подливки, нужно положить вишни в кастрюлю, присыпать сахаром и добавить немного воды.

Варить на небольшом огне, пока вишни не станут мягкими. Развести крахмал с 1-2 ст. л. воды и добавить в вишни. Постоянно помешивая, варить еще 2 минуты, пока подливка чуть загустеет. Чтобы сварить клецки, нужно вскипятить воду и чуточку ее присолить. Опустить клецки небольшими порциями в воду и варить их, пока они не всплывут. Готовые сырные клецки достать из воды, выложить на тарелку и щедро полить вишневой подливкой.