Метод: выпекание Порций: 40 Кухня: европейская Время приготовления: 10 мин

Новогоднее волшебство начинается с праздника Святого Николая и длиться целый месяц до Крещения включительно. В этот период все ждут чуда, особенно дети.

На целый месяц растягивается возможность наедаться сладостями практически безнаказанно. Торты и пирожные, эклеры и конфеты, печенья и пряники. Самой востребованной выпечкой под Новый Год являются, конечно же, пряники. Их можно дарить в качестве подарка, украшать ими елку и просто получать вкусовое удовольствие.
В канун новогодних праздников мы хотим предложить вам рецепт быстрых и простых имбирных пряников на меду, которые без проблем можно делать вместе с детьми. Такая выпечка придет на помощь при неожиданном визите гостей, как вариант сладких подарков родственникам и друзьям, а еще это удивительная возможность приготовить что-то вместе с детьми, ведь  тесто для имбирных пряников не требует подхода и выпекается за 7 минут.

Ингредиенты:

1. Мука - 500 гр
2. Мед 150 гр
3. Масло сливочное - 120 гр
4. Сахар - 100 гр
5. Яйцо - 1 шт.
6. Сода - 2 ч. ложки
7. Имбирь - 2 ч. ложки
8. Корица - 1,5 ч. ложки

Как приготовить медовое пряничное тесто без расстойки

Отмеряем все компоненты заранее, чтобы было удобнее работать с тестом.  В посуде смешиваем мед и сахар, добавляем пряные компоненты: имбирь с корицей. Перемешиваем и ставим на огонь, чтобы сахар полностью растворился.

Затем растапливаем в жидкой массе сливочное масло.

Добавляем соду. На этом этапе масса должна сильно вспениться и значительно увеличиться в объеме.

Яйцо слегка взбить вилкой до однородности. Смешать его с жидкими компонентами.

В несколько заходов досыпаем муку, вымешивая тесто миксером.

Когда масса станет более тягучей, выкладываем все на силиконовый коврик и продолжаем вымеску теста руками.

Совет. Аккуратно добавляйте муку в тесто, ее не должно быть много. Вполне возможно, что на пряники пойдет меньше положенной нормы.

Подготовленное эластичное тесто раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм. Если раскатывать тоньше, то получатся не пряники, а рождественское печенье. С помощью фигурных вырубок сделать пряники разной формы.

Разложить заготовки по пергаменту на тонком противне. Выпекать в горячей духовке при 180С 5-7 минут. Время выпечки регулируйте от толщины изделий.

Готовым пряникам дать остыть. Достоинством предложенного рецепта является то. что тесто не плывет, формы не деформируются, а сами изделия не сильно поднимаются. Получаются ровные и аккуратные пряники, которые сохраняют свою свежесть на протяжении 6 месяцев.

Чтобы имбирные пряники было удобно есть, еще теплыми в них можно воткнуть шпажку, получатся сладости на палочке.

При желании каждый пряник можно расписать сахарной глазурью или покрыть шоколадом.

Потратьте немного времени и приготовьте новогодние пряники на радость детям и себе! Счастливых праздников!