Метод: жарка Порций: 8 Кухня: американская Время на подготовку: 27 мин Время приготовления: 15 мин

Панкейк - классические американские блинчики-оладушки.

Основным отличием от наших пышных оладий является размер (панкейк, как правило, больше) и наличие молока в тесте, в то время как наша выпечка готовится чаще на кефире.

Как приготовить классические панкейки на молоке смотрите на видео.

А мы же предлагаем испечь на радость детям шоколадный вариант.  Это вкусные, невероятно ароматные и пышные блинчики быстрого приготовления. Рецепт будет весьма актуален в преддверии Масляной недели, да и в качестве воскресного завтрака эта выпечка будет уместна.

Ингредиенты:

1. Мука - 200 гр
2. Молоко - 150 гр
3. Шоколад - 100 гр
4. Яйцо - 2 шт.
5. Масло сливочное - 50 гр
6. Сахар - 2 ст. ложки
7. Какао - 1 ст. ложка
8. Разрыхлитель - 2 ч. ложки
9. Соль - щепотка

Как приготовить шоколадные панкейки - пошагово с фото

Отмерить нужное количество требуемых ингредиентов.

Сливочное масло растопить на огне или водяной бане, а затем остудить до комнатной температуры.

Муку просеять и вместе с порошком какао и разрыхлителем смешать вместе.

Шоколад измельчить блендером на мелкие кусочки.

Совет. Важно не превратить шоколадную плитку в муку, а добиться небольших кусочков. Вместо шоколада удобнее  использовать дропсы.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую устойчивую пену.

Желтки с сахаром взбить веничком до гладкой однородной массы. Взбивать до тех пор, пока желтки не посветлеют.

К растертым желткам аккуратно ввести белки и размешать ингредиенты лопаткой, сохраняя воздушность белков.

Затем влить сюда молоко и осторожно размешать его.

В 2-3 приема всыпать к жидким компонентам мучную смесь. Замесить жидкое шоколадное тесто.

Ввести в основу остывшее сливочное масло. Перемешать.

Оставить массу на 15 минут для настаивания.

В подготовленное тесто ввести шоколадную крошку и распределить ее по всей массе.

Разогреть сковороду и выпекать на ней панкейки. Предварительно смазывать сковороду маслом не следует.

Совет. Для крупных панкейков размером с блюдце следует брать 3 ст. ложки теста и равномерно распределять его по дну сковороды.

После подрумянивания одной стороны, перевернуть блинчик на вторую. Время жарки с каждой стороны составит по 1,5-2 минуты.

Теплые шоколадные блинчики полить растопленным шоколадом, сгущёнкой, вареньем или украсить взбитыми сливками.

Панкейки получаются пышными, очень нежными и невероятно вкусными.

Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!