Метод: варка Порций: 1 Кухня: грузинская Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 30 мин

Пеламуши – десерт, пришедший к нам из Грузии. Существует несколько его разновидностей на самом Кавказе. В интернете также появились вариации.

Одна из них готовится из пакетированного виноградного сока с кукурузной мукой. Украшается лакомство орехами. Традиционно же сладость варят из бадаги. Так именуют уваренный сок из свежевыжатого винограда. Еще используют открытый огонь и котелок. Сегодняшний вариант приспособлен к городским условиям.

Ингредиенты:

1. сок виноградный – 500 мл;
2. мука кукурузная – 130 г;
3. орехи грецкие – 50 г.

Как приготовить грузинский десерт пеламуши

• Муку пшеничную высыпаем в миску. Если нет муки, приобретаем крупу и перемалываем ее с помощью кофемолки.
• Наливаем третью часть виноградного сока.
• Перемешиваем так, чтобы не осталось комочков.
• Остальной сок наливаем в кастрюлю. Эмалированная не подойдет.
• Ставим кастрюльку на плиту, включаем огонь и вводим по ложке виноградно-кукурузную смесь.
• Перемешиваем.
• Снова кладем ложку смеси. Когда вся масса будет в кастрюле, мешаем все при помощи венчика. Огонь делаем минимальным. Стараемся не допустить прилипания и пригорания.
• Варим 7-10 минут. Когда масса загустеет, огонь выключаем.
• Горячий уваренный с мукой сок будет зернистым из-за кукурузной муки.
• Выкладываем массу в миску, смоченную водой. Это необходимо, чтобы смесь не прилипла к тарелке.
• Выносим на холод и ждем полного остывания. Можно в конце переместить миску в холодильник. Только нужно не забыть накрыть миску пищевой пленкой, чтобы избежать посторонних запахов.
• Охлажденную массу подаем, выложив на тарелку, в перевернутом виде.
• Украшаем грецкими орехами. По желанию их измельчаем.

Колоритное блюдо с экзотическим названием пеламуши сделает честь любой хозяйке. Оно легкое, вкусное и в меру сладкое. Десерт без сахара, если использовать сок собственного приготовления. Лакомство из категории безглютеновых. Для тех, кто следит за здоровым питанием, отлично подойдет необычное кушанье с восточным акцентом.

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!