Как приготовить фриттату: Три идеи для завтрака

Фриттата является популярным блюдом в Италии. Несмотря на интересное название, это всего лишь омлет, в который добавляется начинка из мяса или ветчины, сыра и овощей.

Фриттата с картофелем и перцем

 

Фриттата – это итальянский омлет, который готовят с различными добавками.

Ингредиенты:

• вареная картофелина – 1 шт.
• сладкий красный перец – 1 шт.
• лук – 1/2 шт.
  Новости СМИ2
• яйца – 4 шт.
• яичные белки – 3 шт.
• зелень – несколько веточек
• растительное масло – 4 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Перец порезать полукольцами, удалив семена. Лук и зелень мелко порезать.

2. В сковороду налить масло, обжарить лук и перец, затем добавить картофель.

3. Взбить яйца и белки с солью, перцем и зеленью. Влить в сковороду с овощами, перемешать.

4. Готовить, периодически приподнимая края деревянной лопаткой, 4 минуты. Убавить огонь до минимума и готовить под крышкой еще 3 минуты. Подавать фриттату горячей.

Фриттата с помидорами и шпинатом

 

Омлет с помидорами, сыром, шпинатом и зеленым горошком поможет хорошо начать новый день.

Ингредиенты:

• помидоры – 1-2 шт.
• яйца – 6 шт.
• листья молодого шпината – 1 пучок
• сливочное масло – 1 ст.л.
• зеленый горошек – 100 г
• тертый сыр – 75 г
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°C.

2. В сковороде, пригодной для запекания в духовке, разогреть сливочное масло.

3. Добавить нарезанные помидоры и готовить несколько минут, постоянно помешивая.

4. Разбить яйца в миску, взболтать вилкой, посолить и поперчить. 

5. Уменьшить огонь до среднего. Добавить к помидорам шпинат и отваренный зеленый горошек, перемешать. Затем влить яйца и готовить 2-3 минуты. Края фриттаты должны слегка схватиться.

6. Посыпать фриттату тертым сыром и поставить сковороду в духовку на 8 минут. Подавать фриттату горячей. 

Зеленая фриттата

 

Если надоело готовить по утрам обычный омлет, попробуй приготовить итальянскую фриттату – с овощами и сметаной!

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.
• стручковая фасоль – 100 г
• бэби-шпинат –50 г
• сметана – 2 ст.л.
• зелень укропа и петрушки – по вкусу
• растительное масло – по вкусу
• сливочное масло – по вкусу
• ломтики тонко нарезанного багета – 4 шт.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Стручковую фасоль отварить до готовности. Шпинат протушить в сковороде, добавив растительное и сливочное масло. Готовую фасоль мелко нарезать и протушить со шпинатом еще в течение 1-2 минут.

2. Взбить яйца с солью. Добавить сметану и шпинат с фасолью.

3. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и добавить в яичную смесь для фриттаты.

4. На сковороде обжарить с обеих сторон ломтики багета. Залить яичной смесью и готовить 2-4 минуты.

5. Поставить сковороду с фриттатой в духовку под гриль на 1-2 минуты.

6. Готовую фриттату перевернуть на деревянную доску или тарелку и разрезать. Подавать со сметаной.