Капустная запеканка: вкусный рецепт закусочного блюда

Чтобы приготовить вкусную капустную запеканку необходимо предварительно слегка обжарить овощи. Капусту можно обжаривать либо отварить. Главное в овощных запеканках - заливка. Ее можно сделать из молока, сливок либо использовать кефир.

Если хочется чего-нибудь посытнее, можно добавить в запеканку фарш или грибы, посыпать твердым сыром. Готовят блюдо в духовке, а в некоторых быстрых рецептах советуют попробовать способ приготовления на сковороде.

Мы предлагаем приготовить диетическую капустную запеканку с морковью и луком. Соус готовится на основе яиц и кефира. Время приготовления закуски: не более часа. Блюдо отлично подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Капуста 600 г
• Морковь, лук репчатый по 1 шт
• Кефир 200 мл
• Яйца 2 шт Соль 1/2 ч. л
• Черный перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л
• Сливочное масло 30 г

Приготовление:

1. Нарезать мелко лук, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать соломкой.
2. Обжарить лук на сковороде в растительном масле до полупрозрачности, добавить морковь. Слегка обжарить.
3. Добавить капусту, тушить все вместе 5 минут.
4. Отдельно соединить яйца с кефиром и солью. Взбить.
5. Смазать форму для запекания сливочным маслом.
6. Выложить в форму овощную массу, разровнять.
7. Залить яично-кефирной заливкой.
8. Запекать 40 минут при температуре 200 С до золотистой корочки.

Приятного аппетита!