Рецепт холодного летнего супа из шпината и огурцов с вареной осетриной.
1. Шпинат перебрать, помыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды и процедить.
2. Шпинат протереть через сито и положить в суповую миску. Туда же отправить маринованные раковые шейки, мелко порезанные очищенные огурцы, мелко нарубленный лук и зелень, нарезанную кубиками отварную осетрину.
3. Хорошо перемешать, залить хлебным квасом без сахара и поставить в холодильник на час.
Ингредиенты
осетрина400 г
шпинат600 г
раковые шейки20 шт.
свежие огурцы5 шт.
лук1 шт.
зелень укропа и петрушки2 ст.л.
хлебный квас6 стаканов
соль, перецпо вкусу
Время приготовления: 20 мин Количество порций: 4-6
Свежие комментарии