Метод: жарка Порций: 6 Кухня: народная Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 5 мин

Овощные закуски прекрасно подойдут для праздничного стола и просто на ужин. Они легко и быстро приготавливаются, не вызывают ощущение тяжести и достаточно бюджетные.

Предлагаю вам интересный рецепт закуски из лаваша и овощей. Советую приготовить это блюдо, вкус его совершенно отличен от вашего представления о нем. Закуска производит непонятный фурор у противников овощных блюд и исчезает со стола за несколько минут. При выполнении рецепта есть несколько тонкостей:

• тщательно отжимайте овощи от излишней жидкости, особенно маринованный огурец;
• выкладывайте овощную смесь на лист лаваша тонким слоем и после формирования сразу приступайте к обжариванию.
• обжаренные лаваши сразу подавайте.

Для приготовления использовалась фиолетовая капуста, она ярко и необычно смотрится. Ее можно заменить на обычную белокочанную капусту. Сладкий перец должен быть красного цвета. Все овощи должны быть свежими.

Ингредиенты для лаваша с овощами:

1. капуста – 250 грамм;
2. морковь – 1 штука;
3. огурец – 1 штука;
4. сладкий перец – 20 грамм;
5. зелёный лук – 20 грамм;
6. укроп – 10 грамм;
7. сметана или майонез из семечек – 2 столовые ложки;
8. лаваш – 1 лист;
9. соль, перец, растительное масло.

Как приготовить лаваш с овощами - рецепт с фото

Капусту натереть на мелкой тёрке, посолить, поперчить, отжать от лишней жидкости.

Морковь натереть и выложить к капусте.

Огурец натереть, отжать и добавить к массе.

Выложить сметану, поперчить и перемешать смесь.

Лаваш расстелить на твердой поверхности, выложить начинку и распределить ее тонким слоем.

Лук нарезать мелко, сладкий перец и укроп измельчить аналогично.

Выложить овощи и травы сверху начинки.

Свернуть рулет и поделить его пополам.

Каждую половинку разрезать на 3 части.

Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и разместить закуску. Поджарить до румяного цвета в течение 1-2 минут.

Перевернуть изделия и готовить 1 минуту.

Лаваши получаются сочные внутри, с хрустящей корочкой и очень вкусные.

Фиолетовая капуста и яркие овощи придают блюду космический вид.

Блюдо не хранят, исчезают хрустящие свойства.

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!