Джем из апельсинов и лимонов

Это ароматное цитрусовое варенье идеально сочетается с хрустящим белым хлебом и чашечкой утреннего кофе.

1. Апельсины и лимоны тщательно вымыть в горячей воде щеткой, обсушить и с помощью терки снять цедру.

Важно не задевать белый слой, иначе джем будет горчить.

2. Очистить апельсины от пленок и косточек, из лимонов выжать сок.

3. Мякоть апельсина измельчить в блендере, смешать с цедрой, сахаром, лимонным соком и пектином. На большом огне довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не приобретет прозрачность и густоту.

4. Готовый джем перелить в стерилизованные банки и закупорить. Перевернуть вверх дном и остудить.