Шакшука (Saksuka турецкая кухня)

Очень вкусная, легкая и сытная закуска, которая передает вкус всех овощей. Это блюдо легко готовить если в доме есть фритюрница, ну а если нет, то можно и в глубокой сковородке.

Нам понадобится:

Баклажаны

Кабачки

Болгарский перец

Картошка

Лук

Для соуса:

Помидоры

Острый зеленый перчик

А также

Соль

Растительное масло

Баклажаны, кабачки, картошку, болгарский перец и лук режим кубиками.

И обжариваем поотдельности в растительном масле. Если есть фритюрница, то в ней, если нет, то в глубокой сковороде. Каждую порцию обжаренных овщей выкладывае м на бумажноеполотенце, а потом в глубокую миску. Овощи перемешиваем чуть-чуть солим и охлаждаем.

Для соуса кубиками нарезаем помидоры и тушим в собственном соку несколько минут, добавляем нарезанный перец и еще тушим. Чуть-чуть солим и охлаждаем.

Перед подачей выладывам на тарелку овощи, а сверху поливаем соусом. Подаем с йогуртом и сыром.

Также перед подачей можно перемешать соус с овощами и так подать.

Этот вариант мне больше нравится.

Я не могу объяснить вкус блюда, но мой муж говорит, что это вкус лета.

Приятного аппетита.

Источник