Вообще ром – это 40-50% крепкий напиток, изготавливаемый из тростникового сиропа или сахара. Но у нас его добыть не так-то просто, поэтому будем исходить из более доступных продуктов.
- Ванильную, ромовую и ананасовую эссенции смешивают с самогоном.
- Отделяют одну ложку сахар и делают из него жженный.
- В емкость наливают соду, всыпают оставшийся сахар и варят на огне две минуты.
- После жидкость охлаждают до температуры 23-250С (комнатной) и смешивают с эссенциями и самогоном.
- Если раздобудешь маленькую дубовую бочку – прекрасно, если нет – используй стеклянную (из темного стекла) бутылку. Переливаем туда полученный состав, плотно закрываем и выстаиваем месяц в холодном месте.
Вот и весь процесс. Так, как в нашей стране вообще нет сахарного тростника, да и с дубовыми бочками проблема, мы предлагаем самый демократичный рецепт.
Можно добавлять и специи по желанию или использовать полученный ром как основу под другие алкогольные напитки, например, коктейли. Конечно, есть рецепты через сбраживание, перегонку и очистку, однако категорического метода не существует. В Индии готовят одним способом, а на Карибских островах немного другим.
Ингредиенты
- качественная водка1 л
- ванильная вытяжка (эссенция)10 мл
- ананасовая вытяжка10 мл
- ромовая вытяжка50 мл
- сахар песок200 г
- вода дистиллированная0.5 л
Свежие комментарии