Тарталетки из песочного теста с джемом идеальны для послеобеденного чаепития. Она станут еще вкуснее, если подавать их с шапкой взбитых сливок или с мелко нарубленными орехами .
Чтобы корзиночки получились по-настоящему красивыми и удачными, следует выбирать яркие цветные джемы высшего качества. Варенье должно иметь гладкую и довольно густую консистенцию; так оно не будет вытекать во время выпечки. Что касается вкуса, можно использовать малиновый, клубничный, черничный или абрикосовый джемы.
Основа для тарталеток выпекается из рассыпчатого песочного теста. Чтобы придать ему особый вкус и аромат, при замесе добавляют корицу, ваниль или молотые орехи, например, очищенный миндаль.
Тарталетки с джемом
Ингредиенты:
- 10 столовых ложек (140 грамм) сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 чашки (100 грамм) сахара
- 1 большое яйцо комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чашки (260 грамм) муки
- 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2-1 стакана (120-240 мл) джема
Приготовление: Взбивать масло и сахар около двух минут, пока масса не станет светлой и пушистой. Добавить яйцо и ванильный экстракт, еще раз взбить.
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель и соль. Добавить мучную смесь к яично-масляной, хорошо перемешать.
Разделить тесто пополам и раскатать каждую половину между двумя листами пергамента или вощеной бумаги до толщины примерно 3 мм. Поместить тесто на противень вместе с пергаментной бумагой и отправить в холодильник на 1-2 часа.
Разогреть духовку до 200 градусов С. Подготовить 30 формочек для маффинов, предпочтительно противопригарных.
Как только тесто охладится, вынуть одну часть из холодильника и снять верхний слой пергаментной бумаги. Используя формы для печенья диаметром 6 см, вырезать кружки теста и поместить их формы для маффинов, сформировав бортики. Затем наполнить каждую корзинку джемом на две трети. Выпекать около 12-14 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям. Вынуть из духовки и поместить на решетку для охлаждения.
Свежие комментарии