Страшно вкусно: Сырное фондю в тыкве на Хэллоуин

Блюда на Хэллоуин могут быть не только страшными, но и очень вкусными. Приготовь 31 октября сырно-тыквенное фондю в подставке из Джека-фонаря. Твои гости будут в восторге!

Фондю – идеальная еда для холодной погоды. Классическим считается швейцарское фондю, которое готовят из грюйера и эмменталя с белым вином.

Специально к Хэллоуину мы подготовили для тебя рецепт фондю из сыра с тыквой. Котелок с тыквенной-сырной массой устанавливается внутри Джека-фонаря, что придает блюду особый праздничный колорит.

Фондю в тыкве на Хэллоуин

 

Ингредиенты на 4-6 порций:

• круглая тыква весом 950 г 
• 25 г мягкого сливочного масла
• 1 лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный
• 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
• 1 кукурузной муки
• 200 мл сухого белого вина
• 200 г сыра Грюйер, крупно натертого
• 200 г сыра Эмменталь, крупно натертого
• 1 большая тыква, вырезанная в виде Джека-фонаря

Приготовление: Разогреть духовку до 170 ° C. Тыкву помыть, срезать верхушку. Ложкой вынуть семена и волокнистую мякоть.

Поместить тыкву на противень, накрыть верхушкой и запекать в течение 45 минут (до готовности). Достать из духовки и выскоблить из тыквы как можно больше мякоти. Взбить тыквенную мякоть в однородное пюре.

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить шалот и чеснок. Готовить на очень медленном огне, пока овощи не станут мягкими.

Смешать кукурузную муку с 3 ст.л. белого вина до получения однородной массы. Добавить остальное вино и поместить кастрюлю вместе с натертыми сырами. Варить, помешивая на медленном огне, пока сыр не расплавится. 

Добавить тыквенное пюре, прогреть. Поместить сотейник с фондю сверху на вырезанную к Хэллоуину тыкву (как на картинке). Подавать с хлебными палочками и кусочками поджаренной чиабатты.