Рецепт постных вареников с квашеной капустой, гречневой кашей и луком. Это блюдо немного хлопотное, но зато очень вкусное.
Ингредиенты
- Для теста:
- мука500 г
- вода250 г
- растительное масло2 ст.л.
- сольщепотка
- Для начинки:
- репчатый лук3 шт.
- квашеная капуста2 стакана
- вареная гречка2 стакана
- растительное маслодля обжаривания
- приправыпо вкусу
больше 180 мин 8-10 порции
1. Просеять муку, добавить воду, соль, растительное масло и замесить крутое тесто.
Накрыть его и оставить примерно на час.
2. Для начинки обжарить на растительном масле лук, остудить. Половину жареного лука отставить в сторону. Отдельно обжарить квашеную капусту. Перемешать с половиной лука квашеную капусту и гречку, приправить по вкусу.
3. Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки с помощью стакана.
4. Выложить на кусочки теста начинку и защипать края.
5. Отварить в подсоленной воде. Готовые вареники подавать с оставшимся жареным луком.
Свежие комментарии