Капуста белокочанная сушеная – это продукт, который получается из обычной свежей капусты путем измельчения и сублимации ее листьев. Концентрация полезных веществ в высушенной капусте значительно выше, чем в свежей. Помимо этого в ней содержится большое кол-во кислот: аскорбиновой, фолиевой, а также пиридоксин, молибден, калий, марганец, хром, йод, кальций.
Имеет она и антибактериальные свойства. Применять сушеную капусту можно теми же способами, что и свежую, кроме приготовления салатов.
Свежие комментарии