Дом/Дача

Чай с липовым цветом

Порций: Время приготовления: 01. 06. 2018 г.

Какой он, аромат лета?.. Это запах скошенной травы, благоухание лепестков чайных роз и, конечно же, душистый липовый цвет!

липовый цвет

Ранним июньским утром воздух рядом с цветущими липами кажется чаем, настоянным на липовом цвете. Каждый вдох - будто глоток чудесного, ароматного напитка! Хотите сохранить этот восхитительный аромат на зиму, чтобы в морозный денёк вновь ощутить дыхание солнечного летнего полдня? Давайте заготовим липовый цвет на зиму. Это несложно, главное,, знать некоторые нюансы: как, где и когда собирать липовый цвет для чая.

чай с липовым цветом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Когда собирать цвет липы

Липа цветёт в разное время: от конца мая до конца июня, это зависит от широты и от погоды. Когда практически все цветки раскроются, можно собирать. Не прозевайте: этот период длится всего дня 3-4, потом липа начинает отцветать и из соцветий формируются семена. Если лепестки чайных роз лучше собирать на рассвете, в прохладное ясное утро, то липовый цвет наибольшую пользу и аромат набирает в первой половине дня, когда очень тепло, но не сухо. Жаркая, влажная погода, без осадков, но с облаками, до полудня - вот идеальное время для сбора цветов липы. Тогда воздух вокруг цветущих деревьев звенит и дрожит от тепла, окутывающего липы аромата и от жужжания крыльев пчёл и других созданий, прилетевших полакомиться.

Как правильно собирать липовый цвет

Некоторые люди ломают целые ветки. Зачем? Ведь заваривать всё равно будете только крылатки с цветами. Их и нужно собирать, причём не срывать, потому что срываются они с трудом, а аккуратно срезать ножничками. Да, получается медленнее, зато на ветках дерева и на следующий год появятся цветы. А вы сможете сразу сушить заготовленный цвет.

Как засушить цвет липы для чая

Делается это так: расстелите в сухом, проветриваемом, затенённом месте (на балконе) собранный цвет в один слой и накройте тонкой марлей. Прямые солнечные лучи попадать на цветы не должны. Через 2-3 дня сушёный липовый цвет можно убирать для хранения.

Как хранить липовый цвет

Пластиковая тара не подойдёт, используйте стеклянную или керамическую - сухую, с герметичной крышкой. Либо полотняные мешочки. или бумажные пакетики. Хранить липовый цвет следует в тёмном месте, подальше от других ароматных трав и приправ.

Как заварить липовый чай

Для приготовления липового чая залейте 0,5-1 столовую ложку сушёного липового цвета 1 л горячей кипячёной воды. Настаиваем 15-20 минут, и ароматный летний чай, пахнущий мёдом и солнцем, готов! По вкусу можно размешать в тёплом напитке ложечку липового мёда.

О пользе липового чая можно прочитать в Интернете, так что не буду повторяться. Скажу только, что в меру пить его полезно и деткам, и взрослым, особенно женщинам. Конечно, если нет аллергии. Липовый чай помогает для укрепления иммунитета, для профилактики и лечения простуд, снижает уровень сахара. Однако, если всё время пить чай из липы, это может привести к излишней нагрузке на сердце и нервную систему. Поэтому пейте чашечку в день, с периодическими перерывами не несколько дней.