Мясо кролика не жирное, поэтому лучше готовить его с соусом – сметанным, пивным или томатным.
1. Тушку кролика помыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
3. В сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Выложить куски кролика и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренное мясо переложить в миску.
4. В сотейник, где жарился кролик, выложить лук и чеснок, посолить и жарить 1-2 минуты. Влить вино и тушить около 7-10 минут.
5. Добавить сметану, пряности и перемешать. Влить бульон, посолить и перемешать.
6. Добавить куски кролика, довести до кипения и тушить на слабом огне 1-2 часа.
7. Готовое блюдо при подаче посыпать свежей зеленью. Подавать с картофельным пюре, полентой или рисом.
Свежие комментарии