Среди алкогольных напитков биттеры занимают особое место. Они притягивают своим неповторимым травянистым букетом и сладко-горьким вкусом. К тому же эти напитки позволяют не только наслаждаться качественным алкоголем, но и обладают целебными свойствами. «Карельский бальзам», производимый российскими предприятиями из собранного в Карелии экологически чистого сырья, занимают далеко не последнее место в названной категории алкогольных напитков.
Описание напитка
«Карельский бальзам» изготавливается из этилового спирта класса люкс, родниковой воды, сахара и 30 видов произрастающих на территории Карелии трав, кореньев и других лекарственных растений. В отличие от других биттеров, его состав не держится в секрете. Известно, что в него входят:
- чага;
- корень калгана;
- плоды шиповника и черемухи;
- стебли душицы, донника, зверобоя;
- листья брусники, шалфея и подорожника;
- спиртовые морсы из лесных ягод;
- мед;
- липовый цвет;
- лимонный эфир;
- ряд других ингредиентов.
В общей сложности в составе насчитывается более 30 компонентов.
Несмотря на то что рецептура «Карельского бальзама» известна, сделать его за пределами России очень трудно, так как полный набор необходимых продуктов можно найти только в Карелии. Российский биттер, выпускаемый под названием «Карельский бальзам», не имеет аналогов.
Крепость «Карельского бальзама» довольно высока, составляет 45 градусов, поэтому его нужно пить в меру.
Больше 150 мл в сутки «Карельского бальзама» употреблять не рекомендуется еще по одной причине: в нем содержатся экстракты лекарственных растений, серьезно влияющих на организм. И если в малых дозах они полезны, то в большом количестве могут и навредить.
Особенности употребления
Правила употребления «Карельского бальзама» мало отличаются от рекомендаций, касающихся дегустации других биттеров. Его можно принимать четырьмя способами.
- Настоящие ценители алкогольных напитков с травянистым ароматом и горьковатым привкусом предпочитают пить «Карельский бальзам» в чистом виде. Наиболее подходящей посудой для дегустации биттера являются ликерные рюмки. Пьют его неспешно, маленькими глотками, наслаждаясь сложным вкусом и благоуханием трав. Закусывать его, несмотря на высокую крепость, не принято. Некоторые ценители позволяют себе дополнить «Карельский бальзам» хорошей сигарой.
- Если вкус и аромат «Карельского бальзама» вам по душе, но вы не являетесь любителем крепкого алкоголя, то можете употреблять этот биттер разбавленным. Чаще всего его разбавляют колой или фруктовым соком. Наиболее вкусные сочетания получаются при использовании вишневого, клюквенного, яблочного соков. Соотношение обычно выбирают 1:2 (одна часть бальзама, две части безалкогольного напитка).
- Люди, принимающие «Карельский бальзам» в лечебных целях, добавляют его в чай или черный кофе. Чайной ложки на чашку вполне достаточно, но некоторые добавляют по 2-3 чайные ложки, чтобы не только испытать на себе целебные свойства напитка, но и насладиться его ароматом.
- Интересный вкус «Карельский бальзам» может придать алкогольным коктейлям. Многие приобретают его именно для того, чтобы смешивать с другими алкогольными и безалкогольными напитками.
Соединяя «Карельский бальзам» с другими напитками, можно получить яркие и необычные вкусовые сочетания, но это будет путь проб и ошибок, который сложно пройти, не испортив нескольких порций хорошего алкоголя. Наличие большого количества рецептов коктейлей с карельским биттером позволяет отказаться от сомнительных экспериментов и сразу начать готовить с ним вкусные и аппетитные миксы, проверенные временем.
Коктейль «Шампань-хайбол»
Состав:
- сухое или полусухое шампанское – 100 мл;
- «Карельский бальзам» – 5 мл;
- сахарный сироп – 5 мл;
- лимон – 1 долька.
Способ приготовления:
- В высокий стакан положите дольку лимона.
- Смешайте бальзам с сахарным сиропом, залейте смесью лимон. Настаивайте 15 минут.
- Влейте шампанское и подавайте к столу.
Коктейль, приготовленный по данному рецепту, пьется легко, особенно нравится дамам. Смесь неповторимого аромата шампанского и травяных ноток карельского биттера способна покорить сердце многих любителей необычных алкогольных коктейлей.
Коктейль «Любовная гармония»
Состав:
- белое сухое вино – 100 мл;
- апельсиновый сок – 25 мл;
- «Карельский бальзам» – 5 мл;
- мед – 5 мл;
- лимон – 1/4 шт.;
- кардамон – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Из четвертинки лимона выжмите сок.
- Мед растопите до жидкого состояния.
- Смешайте мед с лимонным соком, бальзамом и кардамоном.
- Влейте на дно винного бокала, залейте сухим вином.
Этому коктейлю приписывают чудесные свойства: бытует мнение, что он полностью оправдывает свое название и помогает достичь гармонии в любви.
Коктейль «Петрозаводск»
Состав:
- водка (в идеале – карельская) – 50 мл;
- настойка «Рябина на коньяке» – 15 мл;
- «Карельский бальзам» – 5 мл;
- консервированные фрукты, лед – по вкусу.
Способ приготовления:
- Напитки слейте в стакан шейкера, взбейте их вместе со льдом, процедите.
- На дно коктейльного бокала положите консервированные фрукты, залейте приготовленной смесью.
Несмотря на романтичный внешний вид, напиток, сделанный по данному рецепту, получается довольно крепким, так что мужчинам он нравится не меньше, чем дамам.
«Карельский бальзам» относится к категории биттеров. Он делается на основе настойки на 30 карельских травах, кореньях, цветах и плодах, натурального меда и других экологически чистых ингредиентов. Обладает уникальным букетом и способен конкурировать с более известными биттерами. Если знать, как пить этот напиток правильно, его употребление доставит только удовольствие.
Свежие комментарии