Курица, фаршированная рисом

• Курица – 1 шт
• Рис – 150 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Яйцо – 2 шт
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – по вкусу
• Хрен корень – по вкусу
• Петрушка корень – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Способ приготовления

Курицу хорошо промываем, чистим и высушиваем бумажной салфеткой.

Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него мелко нарезанные лук, морковь и обжариваем до золотистого цвета. Соединяем овощи с яйцом, а после — с рисом. Добавляем соль, перец и начиняем получившимся фаршем курицу. Отверстие зашиваем.

В кастрюле доводим до кипения воду. Добавляем соль, перец, корень петрушки, хрена и лавровый лист. Кладем в воду курицу и варим на среднем огне 30 минут. После курицу вынимаем, смазываем майонезом, помещаем в духовку и запекаем до образования румяной корочки.

Удаляем нитки, которыми было зашито отверстие, и вынимаем рис. Курицу нарезаем порционными кусочками. На тарелку выкладываем рис, на него помещаем курицу. Подаем.