На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Свежие комментарии

  • Боцман
    Похоже что приготовили для кормления свиньи, жуть.Салат с печенью т...
  • Боцман
    Где мясо? Там же сплошной желатин и морковочка сверху.Рождественский хо...
  • Алекс Сэм
    Вы задолбали уже своими не до рецептами открываешь вкладку , а там только оглавление. Что за фигня?Салат "Месяц моло...

Как приготовить майонез

Как приготовить майонез

 

Майонез - универсальный соус. Многие его считают просто незаменимым дополнением к различным салатам. Если ты хочешь есть натуральный продукт - не спеши в магазин, а приготовь майонез сама. К тому же, это совсем не трудно. 

Ингридиенты

  • 2 желтка, 
  • 1/2 стакана растительного масла, 
  • 1 ст.л. сахара, 
  • 1 ч.л. горчицы (если ты хочешь приготовить провансаль), 
  • 1/2 ст.л. лимонного сока, 
  • 1 ст.л. уксуса, 
  • щепотка соли.

Выбор масла

Перед готовкой проверь все продукты. Обрати внимание на сорт масла, которое зачастую и определяет вкус всего соуса. Если ты хочешь приготовить оливковый майонез - нужно взять оливковое масло, но не очень пахучее. 

Также идеальным для приготовления майонеза считается масло из виноградных косточек, хотя можно использовать и любое другое растительное масло.

Приготовление майонеза    

  1. Белки нужно аккуратно отделить от желтков, ведь для пиготовления майонеза будут использоваться только желтки.
  2. Желток слегка взбить. Добавить в него буквально каплю масла, чтобы он слегка загустел. После этого всыпать сахар.
  3. Добавить в смесь лимонный сок и уксус, продолжать взбивать.
  4. Далее небольшими порциями начинаем вводить масло и продолжать взбивать - сначала медленно, но с каждой новой порцией масла ускоряемся и заканчиваем в ускоренном темпе.
  5. Если хочешь, в самом конце можно добавить горчицу. В таком случае у тебя получится майонез-провансаль.
  6. Также в готовый майонез можно добавлять любые травы и специи - по вкусу. Таким образом можно сделать разнообразные виды соуса к разным блюдам.
наверх