Для приготовления итальянской брускетты вовсе не обязательно использовать хлеб. Эту закуску можно сделать на ломтиках цуккини. Получится очень вкусно и полезно.
Ингредиенты
- помидоры, нарезанные6-7 шт.
- измельченный чеснок2 дольки
- нарезанный зеленый базилик8-12 листиков + для украшения
- оливковое масло1 ст.л. + для смазывания
- бальзамический уксус1 ч.л.
- соль1/4 ч.л.
- молотый перец1/8 ч.л.
- цуккини1 большой или 2 маленьких
- тертый сыр1/4 стакана
30 мин 4-6 порции
2. Смешать помидоры, базилик, оливковое масло, бальзамический уксус, морскую соль и черный перец в миске. Отставить в сторону.
3. Цуккини помыть и нарезать ломтиками толщиной около 5 мм. Поместить кусочки цуккини на противень, смазанный маслом. Сбрызнуть кабачки оливковым маслом. Запекать в духовке в течение двух минут.
4. Затем перевернуть, сбрызнуть оливковым маслом и готовить еще 2 минуты. Цуккини должны оставаться твердыми.
5. Выложить томатную смесь поверх каждого ломтика цуккини. Посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Перед подачей украсить веточками базилика.
Свежие комментарии