Шведский картофельный салат

Самое сложное в этом простом салате — это заправка, но именно она замечательно объединяет вкус всех ингредиентов салата и делает его очень гармоничным.

Ингредиенты

картофель350 г
яичный желток2 шт.
сахар5 г
столовый уксус15 мл
сливки 35%50 мл
каперсы15 г

свекла100 г
баварская горчица1 ч.л.
растительное масло15 мл
салат ромэн100 г
сольпо вкусу

Картофельный салат со свеклой и яичной заправкой

Сварить картофель в мундире, дать остыть, очистить и нарезать кубиками.

Новости СМИ2

Так же поступить со свеклой.

Тем временем приготовить заправку. Яичные желтки смешать с солью, сахаром и горчицей. Поочередно добавить уксус, масло и сливки, каждый раз перемешивая до однородности.

Салат вымыть, обсушить и нарезать полосками. Каперсы разрезать на 2-4 части. Смешать овощи, добавить заправку, соль и перец.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов