Мелкие кусочки говядины в соусе, знаменитое на весь мир блюдо русской кухни, называются на французский манер – бефстроганов.
1. Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами.
2. Говяжьи стейки слегка отбить, посыпать солью и перцем, свернуть в рулетики и добавить к луку.
3. Помидор на минуту опустить в кипяток, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить к мясу и луку.
4. Маринованные огурцы крупно нарезать и добавить вместе с измельченными шампиньонами к остальным ингредиентам.
5. В стакане холодной воды развести муку. Влить смесь к мясу и добавить сметану. Приправить по вкусу и перемешать. Накрыть крышкой и тушить около часа, периодически помешивая.
6. Подавать бефстроганов с запеченным картофелем.
Ингредиенты
говядина500 г
лук1 шт.
помидор1 шт.
маринованные огурцы150 г
шампиньоны200 г
сметана300 г
мука2 ст.л.
вода1 стакан
растительное масло2 ст.л.
соль, перецпо вкусу
запеченный картофельдля подачи
Время приготовления: 90 мин Количество порций: 4
Свежие комментарии