Готовим осенние равиоли с начинкой из тыквы и сливочного сыра.
1. Насыпать муку на рабочую поверхность. В центре сделать лунку, добавить жидкие ингредиенты и замесить тесто.
2. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и отварить или запечь до мягкости. Готовую тыкву размять вилкой, добавить сливочный сыр, посолить и перемешать.
3. Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности тесто и слепить равиоли (их можно сделать треугольными, круглыми или квадратными). Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.
4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем веточку розмарина. Полить пряным маслом равиоли и подавать. Можно посыпать блюдо тертым сыром или рубленой зеленью.
Ингредиенты
Для теста:
мука220 г
яичные желтки2 шт.
оливковое масло3 ст.л.
холодная вода3 ст.л.
соль1/2 ч.л.
Для начинки и соуса:
мякоть тыквы120 г
сливочный сыр50 г
розмарин1 веточка
сольпо вкусу
оливковое масло4 ст.л.
Время приготовления: 60 мин Количество порций: 4
Свежие комментарии