Жульены готовят в кокотницах (маленьких порционных сковородочках) или маленьких жаропрочных мисочках.
1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Филе остудить и измельчить.
2. Лук и грибы почистить, мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы и жарить10-15 минут.
3. Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.
4. На сковороде со сливочным маслом слегка обжарить муку, влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.
5. Сыр натереть на крупной терке. Выложить эту массу в маленькие жаропрочные формочки. Посыпать сыром и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около получаса).
Ингредиенты
куриное филе500 г
шампиньоны300 г
сливки или сметана300 г
лук1 шт.
твердый сыр200 г
мука2 ст.л.
сливочное масло50 г
соль, перецпо вкусу
растительное масло1-2 ст.л.
Время приготовления: 60 мин Количество порций: 6
Свежие комментарии