Рецепты быстрой пиццы на сковороде за 10 минут в домашних условиях

Национальную гордость Италии – пиццу – обычно готовят в раскаленной печи. Но в домашних условиях при отсутствии времени и необходимого оборудования аналог блюда можно испечь на сковородке буквально за 10 минут.

Достоинства и недостатки пиццы

Основным полезным качеством пиццы считается то, что ее употребление приводит к выработке гормона радости. Это повышает настроение и позволяет снять стресс.

Другие ценные свойства блюда зависят от ингредиентов.

Так, томаты содержат липолин – антиоксидант, важный для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических недугов. В пицце обязательно используют сыр, обычно твердых сортов. Он является источником ценного кальция, без которого страдают кости, зубы и волосы.

Тесто из пшеничной муки также содержит антиоксиданты, положительно влияющие на иммунную систему.

Однако, если безмерно увлекаться пиццей с жирной начинкой или копченостями, есть риск ухудшить состояние здоровья. Увеличится уровень холестерина в крови, на боках и животе появятся валики жира. Чтобы этого не случилось, нужна умеренность в употреблении этого блюда. Калорийность здесь зависит от рецептуры (в среднем – 200 ккал), ее можно снизить, если брать маложирный сыр, курятину и индейку, шпинат в качестве начинки.

Как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут: советы опытных кулинаров

На выпекание блюда в духовой печи уходит довольно много времени. Но вкусную пиццу реально сделать и в рекордно сжатые сроки, используя обычную сковородку. Да и продукты нужны самые простые, которые есть на любой кухне.

Но даже такое не сложное блюдо имеет свои тонкости приготовления:

• Если у сковородки антипригарное покрытие, растительное масло для смазывания не требуется. Но пицца будет вкуснее, если на дно посуды налить все-таки чуть-чуть масла.
• Основу выкладывают только на разогретую сковороду.
• Начинку нужно укладывать полуготовой. Рыба либо мясо в сыром виде не успеют запечься в скоростной пицце.
• Лук следует обдать кипятком, а шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и класть на основу сырыми, или обжарить для вкуса.

Нельзя делать жидкую начинку. Иначе она пропитает корж, и пицца превратится в своеобразный омлет. Овощи лучше положить вторым слоем, количество майонеза и кетчупа – ограничить.

Под крышкой пицца готовится быстрее. Важно не передержать ее, иначе корж будет сухим.

В среднем время приготовления такого блюда от 7 до 15 минут. Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть спичкой самый толстый бочок. Если она останется сухой, пицца готова.

Рецепты пиццы с использованием кисломолочных продуктов

Основа на сметане либо кефире получится очень нежной и хорошо пропечется.

Пицца на сковороде за 10 минут по пошаговому рецепту с фото

Обилие шампиньонов и сыра делают это блюдо сытным и чрезвычайно вкусным. А испечь его невероятно просто.

Ингредиенты:

• 150 г обжаренных шампиньонов;
• 110 г твердого сыра и такое же количество плавленого;
• большой томат;
• пара яиц;
• пять больших ложек майонеза;
• четыре – сметаны;
• семь – муки.

Способ приготовления:

1. Для теста перемешать взбитые яйца, четыре ложки майонеза, сметану и муку. Подсолить.

   

2. Вылить тесто в сковородку, прикрыть крышкой и томить на малом пламени 4–5 минут.

   

3. Нарезать помидор тонкими кружками, плавленый сыр квадратиками.

   

4. Выложить эти ингредиенты на основу (вначале томаты).

   

5. На плавленый сыр уложить жареные шампиньоны. Сверху сделать майонезную сеточку и присыпать тертым твердым сыром.

   

6. Запекать на малом пламени еще 8–15 минут.

Готовность блюда можно определить по запекшемуся тесту и полностью расплавившемуся сыру.

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут с колбасой

Наверное, самая популярная начинка для этого блюда – колбасные изделия. Они могут быть любыми: ветчина, салями, охотничьи колбаски, сервелат, вареная колбаса. С любым видом получается вкусная пицца.

Ингредиенты:

• 450 граммов колбасных изделий;
• пара яиц;
• 170 граммов твердого сыра;
• 9 больших ложек муки;
• втрое меньше майонеза;
• четыре больших ложки сметаны;
• три томата.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца в глубокой посуде и перемешать их со сметаной и майонезным соусом.
2. Затем нужно в процессе взбивания аккуратно всыпать в состав просеянную муку. Вымесить тесто до гладкости. Оно по текстуре должно быть схоже с густой сметаной.
3. Вылить на сковородку тестяную массу, чтобы поверхность вышла равномерной.
4. Уложить на поверхность кружочки или ломтики колбасы, тонкие круги томатов, засыпать натертый крупно сыр.
5. Готовить на малом пламени под крышкой десять минут.

За это время основа должна покрыться румяной корочкой, а сыр – расплавиться.

Пошаговый рецепт пиццы на кефире на сковороде за 10 минут

Такую пиццу на сковороде за 10 минут по рецепту с фото приготовить очень просто. А использование кефира сделает основу еще более мягкой и нежной.

 

Ингредиенты:

• шесть больших ложек муки;
• яйцо;
• стакан кефира;
• 200 граммов любых колбасных изделий;
• 110 граммов шампиньонов;
• столько же твердого сыра;
• чуть-чуть кетчупа, соды и соли.

Способ приготовления:

1. Кефир смешать с солью и содой, оставить на несколько минут. После этого основа будет нежной и воздушной.

   

2. Спустя время, взбить кефир с яйцом, а затем добавлять в состав просеянную муку. Взбивание не прекращать. Тесто должно выйти достаточно густым, чтобы не выливать его на сковороду, а выкладывать ложкой.

   

3. Разровнять основу на сковороде и выпекать под крышкой на малом пламени пять минут. Перевернуть «блинчик».

   

4. Смазать поджаренную сторону кетчупом, выложить колбасные и грибные ломтики, засыпать тертым сыром.

   

5. Выпекать на малом пламени пять минут под закрытой крышкой.

Грибы можно класть сырыми, предварительно обжарить или вовсе взять маринованные. Не испортят пиццу маслины или маринованные огурчики.

Рецепты пиццы на сковороде без сметаны и кефира

Стремительная пицца на сковороде без сметаны и майонеза получается с более хрустящей подложкой.

Пошаговый рецепт пиццы без сметаны на сковороде за 10 минут

Сочная хрустящая пицца готовится быстро и из простейших компонентов.

Ингредиенты:

• 480 граммов муки;
• яйцо;
• полторы больших ложки растительного масла;
• столько же майонеза;
• полстакана молока;
• пара помидоров;
• четыре охотничьи колбаски
• 180 граммов твердого сыра.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске следует взбить яйца с молоком, маслом и солью.

   

2. Продолжая взбивать, нужно засыпать просеянную муку маленькими порциями. Должна получиться гладкая, однородная масса, по густоте напоминающая тесто для оладий.

   

3. Нарезать кружками томаты и колбаски, натереть крупно сыр.

   

4. На раскаленную сковородку вылить тесто, выложить колбасные и томатные ломтики. Смазать майонезом и засыпать сыром.

   

5. Выпекать под закрытой крышкой десять минут на малом пламени. Затем дать блюду созреть на плите с выключенным огнем.

Для такого блюда подойдут не только охотничьи колбаски, но и подкопченный бекон или салями. Их нужно резать тоненькими ломтиками.

Пицца на сковороде за 10 минут без сметаны и кефира

Для этого блюда не понадобятся ни кисломолочные продукты, ни майонез. Нежность тесту придадут жирные сливки.

 

Ингредиенты:

• 180 граммов муки;
• столько же твердого сыра;
• пара яиц;
• половина маленькой ложки разрыхлителя;
• 180 мл жирных сливок;
• три маринованных огурчика;
• 130 граммов ветчины или бекона;
• острый перец.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца со сливками и добавить к ним просеянную муку вместе с разрыхлителем.
2. Подсолить и вымесить жидкое тесто – как для оладий.
3. Однородную гладкую массу вылить на горячую сковородку.
4. Нарезанную тоненькими ломтиками ветчину, острый перец и маринованные огурчики уложить на основу. Засыпать натертым сыром.
5. Закрыть крышкой и выпекать на малом пламени десять минут.

Пицца должна настояться под крышкой перед подачей пять минут. Можно украсить блюдо рубленой петрушкой либо укропом.

Постная экспресс-пицца на сковороде

Для приготовления этого блюда понадобится сковорода и гриль.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана самоподнимающейся муки;
• 130 мл воды;
• две больших ложки оливкового масла;
• 200 граммов вяленых томатов;
• маленькая ложечка винного уксуса;
• пара чесночных зубчиков;
• полпучка базилика;
• молотый фенхель и кориандр.

Способ приготовления:

1. В кухонном комбайне замесить тесто из муки, теплой водички, щепотки соли и оливкового масла.
2. Однородную массу выложить на доску, присыпанную мукой, и раскатать в тонкий лист.
3. На смазанную маслом сковородку уложить тесто так, чтобы получились бортики.
4. Вяленые томаты с зеленью, чесноком и уксусом превратить в однородную массу в блендере, подсолить.
5. Вылить состав на тесто, присыпать специями и выпекать под разогретым грилем пять минут.

Если очень хочется, и Пост позволяет, готовую пиццу можно присыпать мелко натертым пармезаном.

Скоростная пицца, приготовленная из хлеба

Этот вариант пиццы потребует буквально за 5–7 минут со всеми подготовительными этапами.

Ингредиенты:

• пять ломтиков батона;
• две охотничьи колбаски;
• столько же ломтиков вареной колбаски;
• яйцо;
• 90 граммов сыра;
• кетчуп и горчица.

Способ приготовления:

1. Хлебные ломтики обжарить без масла с обеих сторон. Снаружи должна появиться румяная корочка, но внутри хлеб обязан остаться мягким.
2. Нарезать колбасу на ломтики и кружочки.
3. Взбитые чуть подсоленные яйца вылить на хлебные кусочки. Запекать на минимальном пламени пару минут.
4. Положить кусочки колбасы, добавить кетчуп, горчицу и натертый сыр. Закрыть крышкой и выпекать 4 минут.

Блюдо можно считать готовым, как только расплавится сыр.