Рецепт сочных рулетов из говядины с грецкими орехами, сыром и розмарином.
Каждый стейк разрезать вдоль, не доходя до края. Развернуть его и хорошо отбить, чтобы получился тонкий пласт. Сало нарезать как можно более тонкими пластинками. Уложить поверх каждого пласта говядины. Посолить и поперчить, присыпать розмарином.
Поверх сала выложить измельченные (блендером или мясорубкой) орехи. Присыпать тертым сыром. Плотно завернуть рулетом и обвязать нитью (или заколоть зубочисткой). Уложить в форму, смазанную оливковым маслом. Залить бульоном и поставить в духовку на 1 час. Перед подачей на стол снять нити. Подавать на блюде, украшенном зеленью.
Ингредиенты
говяжьи стейки5 шт.
сало или бекон200 г
соль, перец, розмаринпо вкусу
грецкие орехи1/2 стакана
твердый сыр200 г
овощной бульон1 л
оливковое маслодля смазывания
зеленьдля украшения
Время приготовления: 90 мин Количество порций: 5
Свежие комментарии