Предлагаю отличный вариант бюджетного майонеза. Он полностью подходит для веганов, сыроедов и сторонников ЗОЖ. По вкусу майонез очень похож на классический аналог. Соус подойдёт для заправки любых салатов, его можно добавить в горячие блюда, использовать как дип, маринад и приправу, добавлять в выпечку и пресное тесто. Веганский майонез – очень бюджетное блюдо, основа которого семечки подсолнечника. Приготавливается он очень быстро, без термообработки.

Большая просьба ко всем читателям! Делитесь рецептом с друзьями и близкими. Пусть праздничные блюда будут не только вкусными, но и полезными!

Ингредиенты:

1. семечки подсолнечника – 150 грамм;
2. сыродавленое оливковое или кунжутное масло - 1,5 столовые ложки;
3. мёд или кленовый сироп (для строгих веганов) – 1,5 столовые ложки;
4. лимон – 0,5 штуки;
5. вода кипячёная – 150 – 200 мл;
6. гималайская соль – 1 чайная ложка;
7. сушеная петрушка – 1 чайная ложка;
8. сушеный укроп – 1 чайная ложка;
9. гранулированный чеснок – 0,5 чайной ложки;
10. горчица в зёрнах – 1 чайная ложка;
11. соль.

Семечки замочить на 10 минут в холодной воде.

Зерна горчицы смолоть в кофемолке.

Семечки промыть в проточной воде.

В стакан для смешивания выложить гималайскую соль, горчицу, чеснок и ароматные травы.

Выложить к приправам семечки.

Добавить половину нормы воды и взбить в пюре.

Влить масло и мед.

Добавить лимонный сок и оставшуюся воду и взбивать до получения однородного соуса.

Готовый майонез переложить в соусницу. При необходимости посолить.

Подать с цельнозерновыми хлебцами.

Майонез получается густым, с ярким острым вкусом, и наверняка понравится вашим близким.

Советы:

• Густоту соуса вы можете корректировать путем увеличения или уменьшения количества воды.
• Для того чтобы выдавить из лимона больше сока, нагрейте его в печи СВЧ в течение 2 – 3 минут.

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!