Это популярное сладкое мучное блюдо австрийской кухни. Для приготовления кайзершмаррна, или императорского омлета, используется тесто из муки, молока, яиц, сахара и соли с добавлением изюма.
1. Отделить желтки от белков.2. Белки взбить до мягких пиков.
3. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить к ним муку и размешать.
Влить молоко и еще раз хорошо перемешать.4. Добавить изюм, предварительно замоченный в роме.
5. Аккуратно добавить белки, перемешивая снизу вверх.
6. Разогреть сковороду с кусочком сливочного масла. Влить яичную смесь и жарить до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить с другой стороны, после чего кухонной лопаткой разделить на небольшие кусочки.
7. Переложить на тарелку, смазать сливочным маслом и посыпать просеянной сахарной пудрой.
Ингредиенты
- яйца2 шт.
- мука75 г
- молоко200 мл
- изюм2 ст.л.
- ром1 ст.л.
- сахар1 ст.л.
- сольпо вкусу
- сливочное масло1 ст.л.
- сахарная пудра1 ст.л.
Свежие комментарии