Хлебный пудинг с кусочками шоколада

Самый светлый и человечный праздник — Пасха — имеет только один недостаток: он очень быстро заканчивается. Между тем послевкусие остается, его даже можно продлить.

Недавно я опубликовала хлебный пудинг с орехами. Мне так понравилось, что на следующий день я решила приготовить еще один — пудинг из хлеба с шоколадом (на самом деле хлеб – это остатки кулича).

Новости СМИ2

Получилось не менее вкусно, и я даже не знаю, какой из пудингов лучше.

Этот хлебный пудинг обязательно понравится шокоголикам, у него нежное кремовое суфле (заливка) и спрятанные внутри кусочки шоколада.

Пудинг из хлеба м шоколадом лучше всего подать к завтраку, потому что он очень калорийный, готовится на основе сдобной булки, молока, сливок и шоколада. Такое количество калорий уж точно зарядит вас энергией надолго, а вдобавок подарит отличное настроение.

Чтобы не возиться с приготовлением пудинга с утра, можно сделать заготовку с вечера: нарежьте хлеб, приготовьте и вылейте на хлеб заливку и оставьте на ночь в холодильнике – так пудинг получится даже вкуснее и нежнее, ведь хлеб впитает заливку в каждую пору мякиша. С утра же останется лишь отправить форму в духовку – и все! А пока это чудо выпекается в духовке, можно не спеша заняться утренними делами.

на 3-4 порции:

300-350 грамм черствого хлеба или сдобной булки
400 мл молока
100 мл сливок (20% жирности)
50 грамм черного шоколада
40 грамм сахара
30 грамм какао-порошка
2 яйца

shokoladnyj-hlebnyj-puding-1

Хлеб или булку нарежьте небольшими ломтиками толщиной 1-1,5 см. Размер ломтиков должен быть примерно 5-7 см, чтобы хлеб было удобно укладывать.
Нарубите шоколад. Размер кусочков не имеет значения. Если вы нарубите крупными кусочками, то шоколадные крапления в готовом пудинге будут ощущаться сильнее, а если более мелкими кусочками, то вкус шоколада будет более равномерный.
Уложите половину хлебных ломтиков внахлест в форму, а сверху посыпьте их шоколадом.
Затем уложите сверху вторую половину хлеба, как бы закрыв шоколад.
Приготовьте заливку. Для начала из молока, сахара и какао сварите какао. Напиток должен получиться очень насыщенным.
Отдельно взбейте слегка 2 яйца – как для приготовления омлета.
Затем добавьте к яйцам сливки.
Горячее какао тонкой струйкой слейте к яйцам, перемешивая массу венчиком, чтобы они заваривались равномерно.
Получившейся шоколадной смесью залейте хлеб.
Хлеб должен хорошенько намокнуть – он даже окрасится и станет полностью шоколадным.
Оставьте форму с пудингом на 15-20 минут для пропитывания, а затем запекайте блюдо 30 минут при температуре 175-180 градусов.

Подавать хлебный пудинг можно сразу же. Обязательно украсьте блюдо, чтобы придать ему аппетитный вид – сахарной пудрой, шоколадом. А можно подать его с ванильным мороженым. Приятного аппетита!