Рис с фруктами и орехами

• Рис – 100 г
• Курага – 50 г
• Изюм – 50 г
• Орехи (арахис, миндаль) – 50 г
• Вода (на рис) – 200 мл
• Сливочное масло – 3.50 ст.л.
• Лимон – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления

Приготовление риса

В кипящую воду кладем щепотку соли и чуть больше сахара.

Рис промываем и кладем в кипяток. Варим до готовности. Когда рис сварится, выкладываем его в дуршлаг и промываем в холодной воде. Выкладываем рис на тарелку и отставляем в сторону. На сковороде растапливаем сливочное масло (1,5 ст.л.). Добавляем к маслу немного лимонного сока. Поливаем этой смесью рис и перемешиваем.

Приготовление фруктово-ореховой смеси

Курагу и изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут для набухания. После откидываем фрукты на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Орехи заливаем кипятком, даем постоять 5 минут, после воду сливаем и снимаем с орехов шкурку. В сковороде растапливаем сливочное масло  (2 ст.л.). Выкладываем в масло орехи и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к орехам фрукты и подрумяниваем. Добавляем сахар, немного воды (вода должна покрывать нижнюю часть фруктов и орехов), и по вкусу мякоть лимона. Тушим минуту и снимаем с огня. Добавляем фруктово-ореховую смесь к рису. Перемешиваем.