Закуска из креветок

• Креветки коктейльные – 250 г
• Огурцы ровные среднего размера – 6 шт.
• Маскарпоне – 150 г
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Маринованные каперсы – 1 ст.л.
• Мед – 0.5 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Смешиваем маскарпоне, каперсы, горчицу, мед и лимонный сок, взбиваем в блендере на средней скорости до однородности.

Солим и перчим. Можно добавить зелень – петрушку, мяту, укроп.

Креветки отвариваем, осторожно смешиваем с сырной массой. Из огурцов формируем бочонки, разрезав их на 2-3 части и осторожно выбрав часть мякоти, так чтобы донышко осталось нетронутым. Начиняем огурцы сырно-креветочной массой.