Суп из тыквы - сытное лакомство для детей и взрослых

Суп из тыквы – необычное и очень нежное первое блюдо, которое подойдёт даже самым маленьким представителям семейства. В нем содержится много полезных веществ, которые обязательно окажут благоприятное влияние на растущий организм. Кроме того, тыквенный суп всегда получается очень вкусным, ярким и насыщенным, что наверняка привлечет к нему внимание обычно капризных малышей.

Рецепт тыквенного супа будет зависеть исключительно от его целевого назначения. Если он готовится для детей, или во время диеты, состав будет достаточно простой. В него обычно входят различные овощи, возможно, бульон и немного специй. Калорийность такого блюда очень низкая, а питательные свойства достаточно высоки.

Для более сытного и интересного супа в него добавляют различные виды мяса или морепродуктов, сливки, сметану или молоко, сыр, грибы и пр. Многие из таких блюд входят в меню дорогих ресторанов и находят своих почитателей по всему миру.

Существует множество способов, как приготовить тыквенный суп. Для этого подойдет и обычная кастрюля, и мультиварка, и духовка. При этом в качестве посуды можно использовать ту же тыкву, очищенную от мякоти.

Суп из тыквы можно подавать горячим, или охлажденным. К нему добавляют сухарики, гренки, измельченную зелень, чеснок, тыквенные семечки и т. д. Сверху можно приправить блюдо сметаной.

Диетический суп-пюре из тыквы с имбирем

Вкусный сытный суп, безопасный для фигуры. Разнообразить рецепт можно, заменив сливки кокосовым молоком, или воду овощным бульоном. Готовое блюдо рекомендуется посыпать очищенными тыквенными семечками.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 1 луковица;
• 2 корня имбиря;
• 1 морковь;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• ½ стакана сливок;
• 500 мл воды;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Измельчить имбирь и лук, обжарить на растительном масле в кастрюле.
2. Нарезать морковь кружочками и выложить к луку.
3. В кастрюлю влить 2-3 ложки воды, тушить морковь до мягкости.
4. Тыкву нарезать кубиками небольшой величины, высыпать к моркови.
5. Добавить оставшуюся воду, вскипятить, варить 20 минут под закрытой крышкой.
6. Все содержимое кастрюли с помощью блендера измельчить в пюре.
7. Добавить сливки, соль и перец, помешать до однородности.
8. Еще раз вскипятить суп и проварить 2 минуты.

Крем-суп из тыквы и сельдерея для ребенка

Простое первое блюдо, которое подойдет и совсем маленьким детям, и взрослым. Его можно вводить в рацион еще до года! Для взрослых можно украсить зеленью и подать к супу сухарики.

Ингредиенты:

• 150 г тыквы;
• 1 корень сельдерея;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 500 мл овощного бульона;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать сельдерей, морковь и лук, обжарить на сковороде.
2. Тыкву измельчить и отварить до готовности в бульоне.
3. Бульон слить, к тыкве добавить остальные овощи, посолить и помешать.
4. Измельчать овощи блендером, добавляя по чуть-чуть бульон, пока не будет достигнута нужная консистенция.

Суп из тыквы со сливками и креветками

Интересная интерпретация тыквенного супа, которая отлично сочетается с морепродуктами. Вкус получается очень нежным, сливочным. Можно подавать в качестве первого блюда во время званого ужина.

Ингредиенты:

• ½ тыквы;
• 10 тигровых креветок;
• 200 мл сливок;
• 50 г сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезать кубиками шириной 2 см, отварить.
2. Когда тыква станет мягкой, добавить к ней измельченный чеснок и зелень.
3. Пюрировать тыкву с помощью блендера, выложить в кастрюлю и залить сливками.
4. Варить суп на маленьком огне 10 минут.
5. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить креветки до легкого румянца.
6. Выложить креветки на дно тарелки, залить супом.

Вкусный суп из тыквы с курицей

Как и все овощные супы, это блюдо очень полезно для желудка и организма в целом. Мясо при желании можно измельчать в пюре вместе с овощами. Также суп украшают кусочками тыквы, обжаренными на гриле.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 1 л воды;
• 150 г тыквы;
• 1 луковица;
• 2 картошки;
• 5 помидоров черри;
• ½ моркови;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать филе небольшими кусочками, залить горячей водой и варить 15 минут.
2. Помидоры разрезать на половинки, морковь, тыкву, картофель и лук нарезать кубиками.
3. Обжарить овощи (кроме картофеля) 2-3 минуты без добавления масла.
4. Мясо извлечь из бульона, вместо него засыпать овощи вместе с картофелем.
5. Варить овощи 15 минут, затем превратить в пюре блендером.
6. В тарелку с супом сверху добавить несколько кусочков куриного филе.

Овощной суп из тыквы в мультиварке

Простой, но очень полезный суп для всей семьи. Благодаря мультиварке, овощи становятся очень мягкими и хорошо соединяются друг с другом, а молоко позволяет достичь нежной консистенции пюре. Чеснок можно не добавлять, если суп планируется предлагать маленьким детям.

Ингредиенты:

• 0,4 кг тыквы;
• 1 картофель;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 0,6 л молока;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Морковь и лук измельчить, картофель и тыкву нарезать кубиками.
2. Выложить овощи в чашу мультиварки и залить молоком.
3. Крышку закрыть, включить режим «Молочная каша» на 1 час.
4. Достать овощи, измельчить блендером и вновь засыпать в мультиварку.
5. Готовый суп посолить и добавить мелко нарезанный чеснок.

Теперь вы знаете, как готовить суп из тыквы. Приятного аппетита!

Суп из тыквы – универсальное блюдо, которое может стать сытным завтраком для ребенка, или же изысканным угощением для званого ужина. Кроме того, оно таит в себе огромное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Перед тем, как сварить суп, рекомендуется узнать несколько секретов его приготовления:

• Если суп получился недостаточно густым, просто дайте ему постоять несколько часов, и он загустеет;
• Готовый суп при необходимости можно немного разбавить кипятком для получения нужной консистенции;
• Сливки для тыквенного супа должны быть не менее 20% жирности. Тем не менее, именно от них будет в большей степени зависеть калорийность блюда, потому лучше не переусердствовать;
• Если объем супа достаточно большой, можно пюрировать ингредиенты по-отдельности;
• Чтобы суп получился ярким и насыщенным, важно выбирать только спелую тыкву;
• Вместо бульона подойдут также бульонные кубики. Это немного сократит время приготовления;
• Если в рецепте присутствует сметана, важно добавлять ее в самом конце, чтобы она не свернулась.