«Картофельные лодочки» с сыром и ветчиной

Это эффектное, ароматное, вкусное и полезное блюдо приготовит даже ребенок. Если у вас намечаются гости или просто хочется чего-то вкусненького, приготовьте «картофельные лодочки», не пожалеете!

Это бесподобное по вкусу и внешнему виду, а также простоте приготовления блюдо достойно быть внесенным в кулинарную книгу даже самого взыскательного гурмана.

Что может быть вкуснее запеченной картошечки особым способом с сыром и ветчиной.

Картофельные лодочки – рецепт приготовления

Понадобится:

• 8 крупных картофелин,
• 200 грамм ветчины,
• 150 грамм твердого сыра,
• 1 стакан сметаны любой жирности,
• половина луковицы,
• половина пучка укропа,
• половина пучка петрушки,
• соль,
• молотый перец по вкусу.

Приготовление:

• Картофель следует выбирать покрупнее, только не слишком, желательно овальной формы. Корнеплоды вымойте под проточной водой с помощью щетки, чистить от кожуры пока не надо. Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь вариться до полуготовности.
• Отваренный картофель промойте холодной водой и очистите от кожуры. Разрежьте каждый овощ пополам вдоль. Возьмите чайную ложечку и аккуратно извлеките мякоть, чтобы получились довольно толстостенные, но все же лодочки.
• Отдельно нарежьте ветчину, лук, картофельную мякоть мелким кубиком. Сыр натрите на крупной терке, зелень измельчите. Сложите все измельченные продукты в миску, заправьте сметаной, посолите-поперчите по вкусу. У вас получится фарш, которым надо начинить каждую картофельную лодочку.
• Нафаршированные половинки картофеля сложите на смазанный маслом противень. Запекайте до румяной корочки в духовке при 200 градусах. По времени это займет около получаса.
• К столу можно подавать немедленно, хотя и в остывшем виде картофельные лодочки остаются очень вкусными.

Приятного аппетита!