Пирог с картошкой — пожалуй, наиболее бюджетный вариант выпечки, но вместе с тем, это очень вкусное, сытное и весьма аппетитное блюдо. Самый простой пирог можно приготовить из картофельного пюре, и здесь подойдёт даже оставшийся с ужина гарнир. Картофель соединяют с яйцами, специями, добавляют немного муки и запекают.
Разнообразить такое блюдо можно всевозможными начинками. С картофелем хорошо сочетается мясной фарш, курица, свинина или говядина, грибы, различные овощи — здесь будет всё зависеть от фантазии кулинара. Для праздничного стола хорошо подойдёт слоёный пирог из картофеля с добавлением мяса и овощей.Более сложные варианты картофельного пирога связаны с приготовлением теста, которое также может быть различным и зависит от личных предпочтений. Для выпечки из картофеля используют различное тесто: дрожжевое, слоёное, пресное, причём, чтобы ускорить процесс приготовления можно приобрести уже готовое в магазине.
Пироги из картофеля выручат в разных ситуациях, ведь набор ингредиентов для их приготовления минимален и обычно имеется на кухни у каждой хозяйки, но результат неизменно впечатлит и гостей и членов семьи — вкусная, сытная выпечка, и что немаловажно, приготовленная в считанные минуты. Предлагаем несколько вариантов ароматной выпечки, которой можно порадовать и удивить своих близких. А как иначе, ведь любые семейные сборы обязательно должны проходить в атмосфере тепла и уюта. И что для этих целей подойдёт лучше, чем ароматный пирог?
Заливной пирог с картошкой и мясным фаршем
Этот пирог станет палочкой-выручалочкой, если времени на приготовление традиционного дрожжевого теста не остаётся. Блюдо готовится очень быстро, получается сытным — отличный ужин для всей семьи или угощение для внезапно нагрянувших гостей. Фарш может быть любым: куриным, говяжьим или свиным — выбирайте на своё усмотрение. Кефир можно заменить простоквашей или нежирной сметаной.
Ингредиенты:
Тесто:
- Майонез классический — 250 г (стандартная упаковка);
- Кефир (простокваша) — 500 мл;
- Яйцо — 2 шт.;
- Мука — около 1 ст. (нужно ориентироваться по консистенции);
- Сахар — 1 ч.л.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Масло растительное (для смазки формы).
Фарш:
- Картофель — 4 шт.;
- Мясной фарш — 300 г;
- Лук — 1 шт.;
- Перец, соль.
Способ приготовления:
- Приготовим тесто. В глубокой емкости смешиваем майонез, кефир, яйца, соль, сахар, добавляем соду. Тесто тщательно взбиваем миксером.
- Добавляем муку в таком количестве, чтобы тесто приобрело консистенцию сметаны, хорошо перемешиваем.
- Приготовим начинку. Очистим лук и картофель.
- Лук мелко шинкуем, картофель нарезаем пластинками.
- На сильно разогретой сковороде обжариваем лук, добавляем фарш, перемешиваем, готовим всё вместе около 5 минут, солим, перчим. Вместо мясного фарша можно использовать курицу, свинину, говядину, порезанные на кусочки.
- Картофель опускаем в кипящую воду на 2 минуты.
- Форму смазываем, выливаем половину теста, сверху выкладываем пластинки картофеля и мясной фарш. Заливаем оставшимся тестом.
- Пирог помещаем в духовку (2000С), готовим около 20 минут. Подаём горячим.
Простой пирог с картошкой и курицей
Сытный и питательный пирог придётся по душе всем членам семьи. Отлично подойдёт как в виде самостоятельного блюда, так и вкусной закуски к чаю или молоку. Вместо куриного филе подойдут обычные окорочка. Этот ингредиент также можно заменить на нежирную говядину или свинину. Пирог станет более нежным, если вместо молока при приготовлении заливки использовать сливки.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 1,5 ст;
- Масло сливочное — 100 г;
- Сметана — 200 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Немного соли.
Начинка:
- Куриное филе — 300 г;
- Картофель — 3 шт. (крупного размера);
- Лук — 2 шт;
- Помидор — 1 шт.;
- Сыр — 100 г;
- Соль, перец.
Заливка:
- Яйцо — 2 шт.;
- Молоко — 1 ст;
- Перец, соль.
Способ приготовления:
- Масло охлаждаем, натираем на тёрке, перекладываем в отдельную емкость.
- Всыпаем муку, добавляем соль. Массу перетираем в крошку.
- Вбиваем яйцо, добавляем сметану. Замешиваем тесто.
- Из теста формируем шар, заворачиваем в плёнку, помещаем в холодильник на полчаса.
- Приготовим начинку. Очищенные лук и картофель нарезаем кубиками. Куриное филе также измельчаем.
- Соединяем все ингредиенты начинки в отдельной миске, добавляем соль, перец, перемешиваем. Можно добавить измельченную свежую зелень или специи по вкусу.
- Приготовим заливку. Взбиваем яйца, добавляем молоко, соль и перец, перемешиваем.
- Тесто раскатываем в пласт, помещаем в форму, делаем бортики около 4 см.
- Сверху выкладываем начинку, вливаем заливку из яиц и молока.
- Помидор окатываем кипятком, удаляем кожицу, нарезаем на четвертинки, выкладываем сверху на пирог.
- Сыр натираем, посыпаем пирог.
- Форму помещаем в духовку (1800С). Готовим около часа.
Пирог с картошкой и луком в духовке
Сделать повседневный обед или ужин настоящим праздником просто — достаточно сделать этот вкусный и ароматный пирог с картофелем. Минимальный набор ингредиентов, несложный процесс приготовления — порадовать близких таким блюдом будет под силу даже начинающему кулинару. Если нет времени на приготовление дрожжевого теста, то приобретите готовое в магазине. Тогда процесс приготовления займёт считанные минуты. Чтобы сделать блюдо более сытным и разнообразить вкус, в начинку можно добавить грибы или порезанное на кусочки куриное мясо.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 1 кг;
- Вода (молоко) — 2 ст.;
- Масло растительное — 4 ст.л.;
- Дрожжи сухие — 10 г;
- Сахар, соль — по 1 ч.л.
Начинка:
- Картофель — 6 шт. среднего размера;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Масло растительное — 2 ст.л.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень свежая.
Способ приготовления:
- Дрожжи разводим тёплой водой, добавляем сахар и немного муки.
- Прикрываем салфеткой, оставляем для брожения на 10 минут.
- Добавляем масло, муку, соль. Замешиваем тесто, оно должно увеличиться в размере в несколько раз.
- Приготовим начинку. Картофель нарезаем соломкой (можно кружками). Добавляем соль, перец, измельченную свежую зелень. Всё перемешиваем.
- Лук нарезаем полукольцами, соединяем с картофелем. Начинку перемешиваем, вливаем масло.
- Готовое тесто разделяем на две части, которые раскатываем в пласты. Один пласт помещаем на противень (нужно смазать). Сверху выкладываем картофельную начинку. Пирог закрываем второй частью теста.
- Края пирога тщательно защипываем, смазываем взбитым яйцом, делаем несколько проколов, оставляем на 10 минут.
- Выпекаем в духовке (180оС). Готовим 40 минут.
- Подаём горячим со сметаной.
Быстрый пирог с картошкой и грибами
Простое блюдо, быстрое в приготовлении, но вместе с тем очень вкусное и сытное. Тонкое тесто с творожно-сливочным ароматом и картофельно-сырная шапка — такой пирог станет украшением любого праздничного стола. При приготовлении теста не забываем одно важное правило: все входящие в него ингредиенты должны иметь одинаковую температуру. Если грибы не являются вашим любимым продуктом, то смело заменяйте их на куриное мясо.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 250 г;
- Творог — 100 г;
- Кефир — 100 мл;
- Масло сливочное — 100 г;
- Сода — 0,5 ч.л.;
- Немного соли.
Начинка:
- Картофель — 1 кг;
- Грибы (можно шампиньоны) — 500 г;
- Лук — 2 шт.;
- Кефир — 250 мл;
- Яйцо — 2 шт.;
- Зелень — пучок;
- Сыр — 200 г.
Способ приготовления:
- Предварительно охлажденное масло, муку, творог перемешиваем до однородной крошки.
- Постепенно вливая кефир и соду, замешиваем мягкое тесто.
- Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую плёнку, убираем в холодильник.
- Грибы нарезаем пластинками, лук и зелень мелко шинкуем.
- Грибы обжариваем на масле, добавляем лук, соль, перец. Всё вместе тушим до готовности, добавляем предварительно нарезанную зелень. Охлаждаем.
- Картофель отвариваем, добавляем немного масла, делаем пюре. Добавляем кефир, взбитые яйца, перемешиваем.
- Сыр натираем, соединяем с картофельным пюре. Массу хорошо взбиваем миксером.
- Тесто аккуратно распределяем по всему противню, выкладываем остывшие грибы, а сверху картофельное пюре.
- Запекаем в духовке (1800С), готовим около 40 минут.
- Пирог подаём со сметаной горячим.
Быстрый пирог с картошкой и рыбой сайрой
Рецепт блюда весьма прост и относится к разряду бюджетных, но при этом результат поражает, ведь приготовленный пирог получается удивительно вкусным и ароматным. Сайру можно заменить любой другой (свежей, мороженной) рыбой. А в следующий раз попробуйте приготовить пирог по этому рецепту с начинкой из тушеной капусты и мясного фарша.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 6 ст.л.;
- Майонез — 250 мл (желательно выбирать классический вариант типа «Провансаль»);
- Яйцо — 3 шт.;
- Сметана — 250 мл (3,2 % жирности);
- Сода — 0,5 ч.л.;
- Немного соли, перец, любые специи по вкусу.
Начинка:
- Сайра консервированная — 2 банки;
- Картофель — 4 шт. (крупного размера);
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Перец во вкусу.
Способ приготовления:
- Приготовим начинку. Лук очищаем и мелко нарезаем.
- Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке.
- Рыбу вместе с маслом выкладываем в отдельную емкость, разминаем вилкой. Хорошо перемешиваем, соединяем с картофелем и луком.
- Приготовим тесто. Яйца разбиваем в миску, хорошо взбиваем венчиком, добавляем специи, соль, еще раз взбиваем.
- В яйца вливаем сметану и майонез, хорошо перемешиваем, добавляем соду. Тесто вымешиваем до однородного состояния, его консистенция должна напоминать густую сметану.
- Форму смазываем маслом. Ингредиенты выкладываем слоями. Сначала лук, затем картофель, сверху равномерно распределяем сайру.
- Начинку заливаем жидким тестом.
- Пирог запекаем около 40 минут при 180оС.
- Готовое блюдо достаём из духовки, сверху равномерно обмазываем сливочным маслом, накрываем тканевым полотенцем и оставляем на 10 минут. Подаём горячим.
Теперь вы знаете, как готовить пирог с картошкой. Приятного аппетита!
Картофельный пирог — вкусная и оригинальная выпечка, приготовить которую под силу каждому. О том, как вкусно приготовить пирог с картошкой, секретах и нюансах этого блюда расскажут опытные кулинары. Попробуйте последовать этим рекомендациям:
- При приготовлении пирога с сайрой начинку можно немного разнообразить и добавить рубленые отварные яйца, зеленый лук или тёртый сыр. Блюдо получится еще более вкусным и питательным. Картофель при желании можно заменить отварным рисом.
- Очень быстро готовится пирог с картофелем, если использовать готовое слоеное тесто. Достаточно разморозить пласты теста, приготовить начинку, например, нарезать кусочками сырой картофель и добавить обжаренные с луком грибы. На пласт теста выкладывается картофельно-грибная начинка и закрывается вторым пластом теста. Выпекается при 1800С около 40 минут.
- В качестве грибов можно использовать как свежие, так и консервированные шампиньоны.
- Вместо фарша в начинку можно добавить куриное филе, свинину, говядину, бекон или колбасу. Можно сочетать картофель с белокочанной капустой, которую предварительно следует потушить.
- Попробуйте разнообразить картофельный пирог и сделать различные начинки: картофель, креветки и отварные яйца; картофель, зелёный лук и яйца; картофель и чернослив; картофель, консервированный тунец, помидор и сыр.
Свежие комментарии