Дом/Дача

Шоколадные блинные роллы с персиками

Такие сладкие роллы можно приготовить с любыми ягодами или фруктами. Основа рецепта – шоколадные блины.

Ингредиенты

молоко1 стакан
мука1 стакан
сахар1/2 стакана
гашенная сода1/2 ч.л.
шоколад100 г
какао1 ст.л.
яйца3 шт.

растительное масло5 ст.л.
мягкий творог для начинки200 г
сливки 33% для начинки200 г
персик1-2 шт.
шоколаддля украшения
сливочное масло15 г для украшения

Для приготовления блинов белки отделяем от желтков и взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену.

Желтки растираем с сахаром добела и добавляем соду и растительное масло, перемешиваем. Молоко наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и снимаем с огня. Кладем в него шоколад и перемешиваем до однородной массы. Муку в отдельной миске смешиваем с какао и постепенно добавляем к желтковой массе. Затем добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

На сковороде разогреваем каплю растительного масла и выливаем черпак шоколадного блинного теста. Распределяем массу равномерно и обжариваем блин с двух сторон. В итоге получится около 10 блинов.

Ещё рецепт: Блинные роллы с лососем

Теперь приготовим начинку. Для этого взбиваем сливки миксером до мягких пиков, затем добавляем творог, сахарную пудру и снова взбиваем. Персик кладем на минуту в кипяток, снимаем кожицу, и нарезаем мякоть на дольки. Берем один шоколадный блинчик, смазываем его творожной массой и выкладываем ломтики персика недалеко от края.

Затем сворачиваем блин в рулетик и обрезаем края. Рулеты нарезаем на небольшие роллы. Затем растапливаем шоколад на водяной бане с 15 г сливочного масла и поливаем им роллы. Их также можно окунать в растопленный шоколад со всех сторон, в зависимости от того, сколько у тебя шоколада. Охлаждаем роллы в холодильнике в течение 15 минут и подаем к столу.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов