Дом/Дача

Павлова с малиной

Этот восхитительный белковый десерт был назван в честь балерины Анны Павловой. Предлагаем тебе приготовить вариант с малиной и сливочно-йогуртовым кремом.

Ингредиенты

Для безе:
яичные белки6 шт.
сахар300 г
кукурузный крахмал2 ч.л.
ванилинщепотка
Для крема:

свежая малина400 г
сливки для взбивания200 мл
йогурт без добавок200 мл
сахар2 ст.л.
ванилинщепотка
мятадля украшения

120 мин 8 порции

1. Белки взбить до получения пышной пены.

Всыпать сахар и взбить до крепких пиков. Добавить ваниль и крахмал, еще немного взбить.

2. Нарисовать на пергаментной бумаге два круга диаметром около 20 см, выложить в их середину взбитые белки. Запекать при 130 градусах 1 час 15 минут или 1 час 30 минут. Готовая меренга должна приобрести цвет топленого молока и затвердеть. Вынуть из духовки, остудить.

3. Взбить сливки с сахаром до образования мягких пиков, затем добавить йогурт и ванилин. Выложить половину крема на одно безе. Посыпать половиной промытой малины.

4. Сверху накрыть вторым безе и слегка прижать. Выложить сверху остатки крема и ягод. Украсить листиками мяты и подавать.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов