Запеканка из кабачков: рецепты для духовки и мультиварки

Запеканка из кабачков не только замечательное блюдо в сезон кабачков, но и очень полезное! Ведь в кабачке есть витамины B1, B2, B3, B6, C, E, а также минералы Калий и Железо. Предлагаем приложить минимум усилий и запечь ее по нашему рецепту. Для этого вам потребуется минимальное количество ингредиентов.

Однако вкус поразит овощного гурмана.

Для духовки

Состав (на 2 порции):
кабачки - 1-2 шт.
картофель - 4 шт.
сыр - 70-100 г
лук - по вкусу
чеснок - по вкусу
майонез - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Приготовление запеканки:

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке по нашему несложному рецепту получается особенно вкусной и нежной.

Для начала возьмем необходимое количество картошки, тщательно промоем в проточной воде. Очистите и нарежьте кружочками.

Кабачки так же помыть и очистить от кожицы. Нарезать кружочками.

Смазать форму для запекания растительным маслом. Уложить на дно слой картофеля. Посолить, поперчить.

Затем посыпать измельченный лук.

Далее идет слой кабачков.

Почистить чеснок, пропустить через чеснокодавку. Перемешать с майонезом. Смазать кабачки полученным соусом.

Завершающий слой нашей запеканки с кабачками - это тертый сыр. Посыпаем и отправляем в духовку. Духовку необходимо заранее разогреть.

В процессе запекания кухня наполнится аппетитным ароматом. Как зарумянится корочка, кабачки, запеченные в духовке, готовы.

Для мультиварки

Мультиварка – находка для современных хозяек, к тому же от нее не нагревается воздух в помещении. С кабачковой запеканкой в духовке мы разобрались чуть выше. Теперь мы расскажем, как приготовить запеканку из кабачков и картофеля в мультиварке.

Состав (на 2 порции):
кабачки - 1-2 шт.
картофель - 4 шт.
лук - по вкусу
яйцо – 2 шт.
молоко – 3 стол.ложки
чеснок - по вкусу
майонез - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачки и картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кружочками, добавить соль, перец и чеснок по вкусу. Перемешать. Лук мелко нарезать.

Приступаем к закладке продуктов в мультиварку.

Включить мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка» на 40 минут. Смазать котелок растительным маслом. Выложить овощи слоями.

Смешать яйца с тремя столовыми ложками молока. Залить смесью нашу будущую запеканку и закрыть крышку мультиварки до заветного сигнала готовности.

Пора накрывать стол. Вкусно, быстро и полезно! Приятного аппетита!