Чем полезна свекла?

Свекла или буряк – это поистине украинский овощ. Ведь именно из него готовят наше самое любимое национальное блюдо – борщ. Но помимо вкуса и яркого цвета, свекла обладает еще и огромным набором полезных свойств для здоровья и красоты. Хотите знать каких?

Свеклу завезли к нам в античные времена из Византии, и уже тогда она считалась лечебным овощем.

А современные ученые доказали, что свекла уникальна по своим свойствам, и ни один другой продукт не может заменит ее в рационе человека. Уникальность свеклы связана с двумя моментами. Во-первых, это набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке.

Читайте так же: Свекла: такие полезные и вкусные блюда

В составе свеклы огромное количество полезных веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины.Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор, органические кислоты, аминоксилоты и большое количество клетчатки.

 

Читайте так же: Свекла маринованная рецепт

Полезные свойства свеклы для здоровья:

• бетаин в составе регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления;
• благодаря содержанию пигмента бетацианина свекла способна противостоять развитию раковых клеток;
• благодаря витамину С помогает предотвратить появление астмы, а бета-каротин, находящийся в свекле, оказывает профилактику появлению рака легких;
• свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры;

• витамины А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз;
• благодаря соединениям бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме и борется с гормональным дисбалансом;
• из-за высокого содержания калия регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения инсульта;
• свекла имеет мочегонный, слабительный эффект, используется как средство от запоров;
• магний в составе способствует лечению атеросклероза, гипертонии;
• фолиевая кислота в составе необходима женщинам на стадии планирования ребенка и в начале беременности для формирования нервной системы ребенка;
• ударное содержание йода делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом;
• витамин Р, содержащийся в свекле, благотворно действует на кровеносную систему, повышая эластичность кровеносных сосудов;
• свекла благоприятно действует на женский организм, особенно во время менструаций; оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.

Свекла для похудения

Свекла – идеальный продукт для худеющих. Благодаря большому количеству клетчатки и беатина, она помогает сбрасывать вес не только эффективно, но и с пользой для здоровья. Беатин – это биологически активное вещество, которое помогает полному усвоению белка. Он действует таким образом, что человек наедается маленьким кусочком мяса, если ест его после свеклы. Потому что весь белок, содержащийся в мясе, сразу усваивается в организме. А кроме того, он способствует быстрому выведению из организма продуктов обмена – отходов и шлаков, что и требуется при похудении. Именно поэтому диеты на основе свеклы очень популярны и одобрены диетологами.

Полезные свойства свеклы для красоты:

• свежий свекольный сок восстанавливает здоровую микрофлору кишечника, связывает токсины и выводит их из организма, из-за очищения организма улучшается цвет лица и состояние кожи;
• свекла снимает воспаления, устраняет шелушения, осветляет веснушки и пигментные пятна, в том числе возрастные;
• свекольный сок придает блеск и силу волосам, помогает бороться с перхотью.